Top 7 North Carolina Barbecue izbacuje u trougao

Slow-Cooked svinjetina, sos na bazi kisa Definišite regionalne posebnosti

Recite reč "roštilj" na području Raleigh-Durham-Chapel Hill i ljudi automatski razmišljaju o jednoj stvari: to sporo kuhano svinjetino, vučeno ili seckano, pomešano s sosom na tigrovom sirćetu. Severnokorejci vole svoju svinjetinu gotovo toliko koliko vole koledžsku košarku. Ili možda više. Jedna stvar je sigurna: ako posjećujete ili se preselite u područje, pokušaj tradicionalnog roštilja u istočnom stilu Sjeverne Karoline je neophodan. Gde god se nalazite u Trouglu, ne postoji mesto gde se možete isprobati.

• 01 od 07

  Backyard BBQ Pit

  Uđite u dvorište za dvorište dvorišta u Durhamu i sigurno ćete se osećati dobrodošlicu u ovoj porodičnoj ustanovi. Nakon mirisnog mirisa dimljenog mesa, prva stvar koju ćete primetiti su zidovi. Potpuno pokriveni pismom, gosti mogu zgrabiti marker i potpisati svoje ime ili čak napisati spontanu ode na svoj novi omiljeni obrok. Posebni sendvič - koji se sastoji od roštilja od svinjskog mesa, kolica i dve strane - ne može biti pretučen po pitanju cene ili kvaliteta. Diners ne mogu pogrešiti, bez obzira na to koje su strane izbore, bilo da su kandirani jams, prženi kupus, zamrznut krompir ili makaroni i sir.
  
  

• 02 od 07

  Ole Time Barbeque

  Dok čekate hranu u Ole Time Barbeque, koji se nalazi blizu državnog sajma, sigurno neće biti dosadno. Zidovi i police koje ih postavljaju pružaju praznik za oči, ukrašene svinjskim predmetima od banaka do figurina u svim oblicima i veličinama. Ole Time Barbeque je ocenjen kao jedan od prvih 10 restorana za roštiljanje u državi, a možete dobiti i ročno sjeckan roštilj na roštilju, rebrnice u St Louis ili pile sa roštilja. Sve ploče dolaze sa dve strane; slatki štapići za krompir ili štapići od jabuka pružaju jedinstvene opcije uz tradicionalne cijene kao što su makaroni i sir, pečeni pasulj i zeleni koladar.
  
  

• 03 od 07

  Clyde Cooper's BBQ

  Idite u roštilj Clyde Cooper za ručak tokom sedmičnog dana i naći ćete mješavinu bezlično obučenih političara, radnika sa plavim vratima i raznih vrsta. Svi se ujedinjuju za roštilj, koji se sastoji od rukavog svinjetog ramena i sosom na bazi domaće sirće. Clyde Cooper je u poslu od 1938. godine i ulaskom unutra vam daje pogled na prošlost, gde su vladali ručkovi i ćurci. Roštilj ili pržena piletina, narezani svinjski roštilj i rebra za bebe pružaju dodatne opcije za obrok, zajedno sa stranama kao što su pareni kupus, kuvani krompir ili kukuruz i pasulj.
  
  

• 04 od 07

  Pit

  Izvanredna blagovaonica i roštilj nisu uobičajena kombinacija, ali The Pit u centru Raleigha ga bez napora. Možete čak i rezervirati sto online. Pit izdvaja sve svoje svinjetine od lokalnih farmera koji podignu svinje na pašnjacima. Istaknuto na Food Network-u, Travel Channel-u, današnjoj emisiji i CBS-u ovo jutro, ovaj restoran nudi kreativnu ponudu južnih specijaliteta pored roštilja. Probajte predjelo kao kukuruz bundeve pita ili prženi pimento sir sa začinjenim paprikom. Stranice poput sirastih slanina i slatki krompir pomfrit ističu se protiv tradicionalnijih izbora.
  
  

• 05 od 07

  Dannyjev Bar-B-Que

  Sa tri lokacije u trouglu, Dannyjev Bar-B-Que je pogodan za mnoge. Negde između rupa u zidu i vrhunske kuhinje, Danny je sjajan za porodičnu noć ili za brz zalogaj za ručak tokom vašeg ručka. Ovde su upoznati želje za svim vrstama ljubitelja roštilja. Pored istočne svinjetine svinjetine u Sjevernoj Karolini, možete dobiti i goveđi biskvit, rezano svinjetino, grudno dojilje, piletina i rebra. Sperite na jednu od tri vrste soseva koji sedi za stolom: bazirani na sirćetu, na bazi paradajza ili na senfi. Ili idite na spoljnu kombinaciju svih tri. Strane opcije uključuju terenski grašak, Brunswick čorbu, kukuruz na kobasici, koladne, kolače i pomfrit.
  
  

• 06 od 07

  Allen & Son Bar-B-Que

  Blagi znak, kornjače, rustični ambijent i dalekosežna reputacija čine Allen & Son Bar-B-Que vrednim putom do ruralnog područja Chapel Hill. Pločice za roštilj dolaze sa ogromnim porcijama mesa i dve strane, pa dođite gladni u ovaj zglob. Oni koji su na vašoj zabavi koji nisu ljubitelji roštilja imaju opcije, uključujući i čizburger ili vreli pas sa roštilja. Ako možete upravljati, uštedite prostor za desert, kao što je domaća breskva od breskve ili omiljeni Carolina, puding od banane.
  
  

• 07 od 07

  Bullock-ov Bar-B-Cue

  Specijalizujući južno kuvanje, Bullock's Bar-B-Cue u Durhamu nudi niz drugih opcija za roštilj pored tradicionalnog istočnog stila Sjeverne Karoline. Hrabar je pržena pileća jetra, ako tražite kulinarsku avanturu ili uživajte u obalnoj Karolini sa kolačima, ružnim rakovima ili prženim školjkama. Odlične bočne ponude uključuju kačkavlju repu, zelenu repu i devilovana jaja. Ako hostujete veliki događaj u Karolini, Bullock je specijalizovan za obradu svinja i ugostiteljstvo. U restoranu je na raspolaganju i banket sala kapaciteta 85 mesta.