Sve se radi o suhim rubom, sporo dimljenom mesu od kosti
U Kansas City-u, roštilj je način života. Takođe je jedna stvar u ovom gradu bolja od većine. Uz dugu tradiciju bogatih, suhih ruževa koji su dimljeni i polako kuvani do savršenstva, a zatim pokriveni u začinskim sosovima, Kansas City je postao poznat po magično ukusnom roštilju. Zapravo, mnogi ljudi nazivaju Kansas City "roštiljom".
U Kansas City-u postoji više od 100 zglobova na roštilju, od prodavnica cijelih zidova do restorana za roštilj. Po našem iskustvu, ovo su pet najboljih mesta za užitak sjajnog roštilja u Kansas City-u. Pogledajte veb lokaciju svakog restorana za više detalja, kao što su najnovije sate, meniji, cene i da li šalju roštilj.
01 od 05
Fiorella's Jack Stack roštilj
M Timothy O'Keefe / Fotografski izbor RF / Getty Images Znaš jednu stvar sigurno kada uđeš u jednu od Fiorellovih Jack Stack roštilja lokacija u Kanzas Sitiju: ovo nije tvoj tipičan dolje-kućni roštilj spoj.
Sa prelijepim hrastovim šipkama i šikama, ovo su najsavremenije soske kuće koje je ovaj grad ikada video. Takođe se dešavaju da se tradicionalni roštilj Kansas City-a istopi u usta.
"Zagat" kaže da je Jack Stack "najviše ocenjen BBQ u zemlji" i nazvao Jack Stack "najpopularnijim restoranom u Kanzas Sitiju". Prema Zagatu, sa Jack Stack-om, "KC BBQ ide naduvse bez gubitka duše." Dakle, ne samo da možete dobiti losos i francuski pepeo, ali takođe možete dobiti i klasičan roštiljski sampler i hickory-dimljeno glavno rebro.
Od svojih skromnih početaka 1957. godine kao zajedničkog susedstva u Martin Sitiju, porodica je počela da kuva meso kao što je sertifikovano Angusova govedina iznad hikorijskog drveta i stvorio najobimniji izbor roštilja u državi. Treća generacija Fiorelinog Jack Stack roštilja danas se razvila u najveću kuhinjsku kuću u punoj meri u industriji, sa pet restorana, kompanijom za ugostiteljstvo i brodskom divizijom.
Pet lokacija obuhvata: original u Martin City-u (pogledajte adresu i telefon dole), Teritorijalna kuća, Country Club Plaza, Overland Park i Lee's Summit. Prolećne dane su dobrodošle; grupe od osam ili više treba da zatraže rezervaciju.
Martin City
Adresa:
13441 Holmes Rd.
Kansas City, MO 64145
Opšti informativni telefon: 816-941-4309
Rezervacije za osam ili više: 816-942-914102 od 05
Džo Kansas City Bar-B-Que
Možda je počelo na benzinskoj pumpi, ali ne dozvoli da te to prevari. Joeov Kansas City Bar-B-Que pravi ono što "USA Today" naziva "najčistija rebra u Americi", koja praktično pada sa kosti. Ljudi koji su stali iza Joea počeli su kao vikend ratnici koji su ušli i osvojili puno takmičenja na roštilju, kao što su Američki Kraljevski otvoreni roštilj i američki Royal Invitational.
Mnogi ljudi su im rekli da treba otvoriti restoran u kome su započeli Joe's Barbecue and Catering sredinom 1995. godine i otvorili prvi Kansas City Joe ... u bliskoj susednoj pumpnoj stanici nedaleko od kuće na uglu 47. avenije i Misije puta .
Danas postoje tri lokacije plus prostor za događaje, ali nema planova za više. Rekao je ko-originator Jeff Stehney: "Naša ambicija nikada nije bila najveća, a naš cilj je bio samo da bude najbolji".
Stavite pojedinačne naredbe ili naručite po funti za gomilu. Razmislite o rebunima od kostiju, grizu od govedine, svinjetini i piletini, a čak i dimljenim portobello pečurkama sa klasičnim roštilima kao što su pečeni pasulj, slatka kremasta kolača, salata od krompira i prljavi pirinač. Rezervacije neophodne samo na prostoru događaja 180 soba.
Joeova Kansas City lokacija originalnog benzinske pumpe
3002 West 47th Ave.
Kansas City, Kansas 66103
Telefon: 913-722-3366Joe je Kansas City Olathe
11950 South Strang Line Rd.
Olathe, Kanzas 66062
Telefon: 913-782-6858
Joe je Kansas City Leawood
11723 Roe Ave.
Leawood, Kansas 66211
Tel: 913-338-5151Joe's Private Dining and Event Space u Kanzas Sitiju
180 soba
11944 South Strang Line Rd.
Olathe, Kanzas 66062
Telefon: 913-390-0180
Za rezervacije, posetite stranicu 180 soba.03 od 05
BB's Lawnside Barbeque
BB's Lawnside Blues & BBQ je najbolji u Kansas City-u kada vam donosi odličan roštilj sa živim bluzom, i to radi svake noći u nedelji u neobičnoj ulici u kojoj pokrovitelji plopaju velike tablice roštilja (neki kažu da je to najbolje grad) na komunalnim piknik stolovima.
Slava BB-a se proširio, toliko da su to "Diners, Drive-ins and Dives" u Food Network-u naveo, naročito njegove "BBQ sundae" (dimljeni pasulj, šunka, svinjetina i sos u sloju Mason-a) i spaljene krajeve, delikat u roštilju; Anthony Bourdain prozvao sumporni som na Memphis Minnie na "No Reservations."
Regleri kažu da su vlasnici Lindsay Shannona krila najbolji u gradu. I možete jesti to ili crveno meso koje je sporo pušilo u granitnoj jami od 60 godina plus, prateći svoj roštilj sa omiljenim Louisianjima kao što su gumbo, crveni pasulj i pirinač i jambalaya.
Adresa: 1205 E 85th St., Kansas City, Misuri
Telefon: 816-822-742704 od 05
Arthur Bryant's
Najstariji i verovatno najpoznatiji od svih zajedničkih roštilja u Kanzas Sitiju je legendarni Arthur Bryant, koji je na karti stavio Kansas City roštilj. Sa sosom na roštilju tako dobro možete "staviti na hljeb i jesti ga", kako je jedan fan navela, Bryant je odlikovao snažnu od 1920. Nije trajalo dugo za mjesto gdje je nacionalna slava postala favorit vrhunskog profesionalca sportisti koji se igraju na obližnjem opštinskom stadionu, a zatim predsjednici poput Harry Truman i Jimmy Carter. Poznati pisac Calvin Trillin je jednom izjavio u časopisu Playboy da je "... najbolji restoran na svijetu Barbeque Arthur Bryant na 18. i Brooklyn u Kanzas Sitiju".
Jedite svako meso koje je poznato za roštilj u jednom od restorana ili naručiti meso, čitav kruh hleba i dugačku listu bočnih strana.
Original
1727 Brooklyn Avenue, Kansas City, Misuri
Telefon: 816-231-1123Legende na Kansas Speedway
Adresa: 1702 Village West Parkway, Kansas City, Kansas
Telefon: 913-788-750005 od 05
Danny Edward's Blvd BBQ
Danny Edward's Blvd BBQ ima puno udaraca u svojoj maloj veličini. Smatra se jednim od najboljih mesta za ručak koji jedu u centru grada, Danny je dobio reputaciju po svojim mesnim sendvičima i velikodušnim tablicama ukusnog roštilja koji se služi u gustom kafiću gde možete jesti ili naručiti.
Poseban roštilj za usta je dobitnik priznanja u "Zagat", "Bon Appetit" i "Saveur" magazin, kao i na "Diners, Drive-ins and Pives" mrežama za hranu za jela poput sendviča Big D (govedina sa tačke na raži hleb sa švajcarskim sirevima i lukavim prstenovima), autentičan meksički čili s nežnim kosama svinjetine i "nežno, meseno svinjsko rezervno rebro" klasično posluženo hljebom i kiselinama.
Adresa: 2900 Southwest Blvd., Kansas City, Misuri
Telefon: 816-283-0880