Heady Topper : Ako ste čuli za to, verovatno ste poznavalac piva ili stanovnika Vermonta. Ova dvostruka IPA koju je pila kompanija "Alhemist in Waterbury, Vermont", ima više zujanja od pčele, a pošto je kršteno najbolje pivo na svetu , zlatno-narandžasta tečnost sa pjenastom glavom je bila zavodljiva nektar za ozbiljne pivare za pivo. Nakon uzorkovanja Heady Topper-a po prvi put u junu 2013. godine, mogu potvrditi: vrijedi se vožnje do Vermonta samo da probate ovu pivu, koja je dobila savršene rezultate od 100 "RateBeer" i "Beer Advocate".
Naredni susret sa mojim glavom se dogodio u restoranu Hen of the Wood u Waterbury-u, koji je udaljen oko pola milja od The Alchemist. Bio sam agonizovan zbog selekcije menija kada sam prepoznao pivo na listi pića. Čuo sam da je Vermont bio dom najboljeg piva na svetu, tako da sam odmah prepoznao da je to bila prilika koju sam trebao iskoristiti. Jednom kad sam naručio čašu glavnog topera na gomilu, bilo je lako odabrati hranu uparivanje: pržene ostrige.
Prijatelji na Facebooku i Twitter-ovi su imali dve reakcije kada su podelili fotografiju retke pivare: Da li mi je potreban asistent? i šta sam mislio? Ja sam odgovorio: "Sad sam pokvaren zbog drugih piva, pa mislim da moram da se preselim u Vermont."
Normalno, smatram da su IPA-i gorki. Heady Topper je bio tako glatko i pitka, iako: opasno za 8% piva! To je više nego udvostručilo sadržaj alkohola u uobičajenom otrovu: Amstel Light. Sa predivnim ukusom citrusa i složenošću koja zahtijeva lagano peckanje, Jedan Heady Topper trajao je sve do dezerta.
Alhemičar pari samo jedno pivo. Zašto se pomešati sa savršenošću? Nažalost, od leta 2014, zatvorili su svoju sobu za degustaciju i maloprodaju na 35 Crossroad u Waterbury, Vermont.
Iako je Alchemist dramatično povećao proizvodnju Heady Topper-a na 180 barela nedeljno od 30 nedeljno koje su proizveli kada su otvorili Alchemist Cannery u 2011. godini, još uvijek ima dovoljno ovog piva iz svjetske klase za snabdevanje žednih Vermonters: You neće ga naći van državnih linija.
Ako se nadate da ćete uzeti uzorak stakla ili odneti kućne kante, njihov Vodič za kupovinu će vam pomoći da pronađete lokaciju Heady Topper u Vermontovoj dolini Mad River i većim područjima Burlington i Stowe.
Međutim, upozorenje: Može biti teško naći glavu Topperu, čak iu najvećem Vermontovom gradu. Tokom mog boravka u hotelu Vermont u Burlingtonu, shvatio sam da bi kratka šetnja do najbližeg Vermont Liquor Outlet-a bila sve što je bilo potrebno. Međutim, kada sam pitao za Heady Topper u Burlington Bay Market & Cafe, međutim, zaposlenik se malo smejao i objasnio je da se obično prodaju u roku od jednog dana nakon isporuke i da ne bi imao pivo na zalihama do četvrtka ... dan nakon mog odlaska . On je velikodušno nagovestio da mogu imati sreće u Burlingtonovoj Pearl Street napici, tako da su se moje preporučene putničke kompanije pridružile meni 15 minuta hoda do 240 Pearl Street. Bio sam presrećan (da, pivo je dobro) da vidim čoveku u činu koji drži upečatljive, 16-unce, srebrne limenke ... i nadam se da to nije bio poslednji četveroklopac u radnji jer je i on bio Strašno za mene da se bore na zemlju!
Našli smo nekoliko slučajeva Heady Topper-a koji su i dalje dostupni u hladnjaku u šetalištu: četiri paketa su mi vratili 14,10 dolara nakon poreza i depozita. Sada znam koliko sam srećna otkrila.
Kad sam nazvao Pearl Street napitak u subotu u avgustu 2013. godine da potvrdim cijenu, zaposleni u prodavnici je odgovorio na telefon: "Zdravo, Pearl Street napitak. Mi smo van Heady Toppera." U sredu u maju 2015, kada sam još jednom pozvao za ažuriranje cijene, naučio sam da je Heady Topper malo povoljniji po cijeni od 13,49 dolara za četiri pakovanja, a akcija Pearl Street-a isporučena samo dan prije - već je potpuno nestala .
Međutim, nije bilo načina da se vratim kući bez ovog iskusnog suvenira. Kada sam upoznao mog muža sa vestima, "pila sam najbolje pivo na svetu", odgovorio je jednim rečem: "Ljubomorna".
Ali da li bi se Heady Topper dobro probio od konzerva kao i na nacrtu? Jedan gutljaj je bio sve što mi je bilo potrebno da dokažem. Alhemičar je savršeno savladao svoj najsavremeniji proces konzerviranja, koji štiti zlatnu tečnost od kiseonika i UV zraka.
"Pijete sa konzerve", piše u smešnim uputstvima, ali kada je Bruce pozvao prijatelje koji vole pivo da uživaju u svom prvom ukusu, otkrili su da im se dopada malo bolje kada se sipa sa kremastom glavom.
Moj zet Bob je odmah rekao: "Možete namirisati hmelj", a najstariji prijatelj mog supruga Aleks je rekao: "To je složeno, svaki put kada pokušam, ima nešto drugačije." Uhvatili su se da je Heady Topper pun tajne mešavine od šest hmelja - svaki cvet daje poseban ukus. "To je najopasnije pivo koje sam ikad imao", rekao je Bruce, koji je naglasio Voćni topperov voćni miris i cvjetni začini i ponovio svoj prvi utisak: "Ne možete reći da je to 8% pivo".
Za razliku od drugih snažnih IPA-ova, kao što je Sierra Nevada Torpedo Extra IPA, Heady Topper "nema gorčinu koja ostaje kod vas", rekao je Bruce.
"Prvi gutljaj, osjećate alkohol na zadnjem delu grla, nakon toga se isprazni i stvarno je dobro", opisao je Bob.
Aleks je to jednostavno rekao: "Sretan sam, to je hoppy! Volim ovo."
Dakle, ako volite pivo, napravite planove da posetite Vermont. Ali bolje je da ostanete na nekoliko dana i pripremite se za malo lov za blagom. Zvao sam Alhemičaru dok sam pisao ovo, i prodali su ih iz svoje vlastite potpisnice! (Od 2014. godine trgovina na malo u pivnici je zatvorena.)
Vermont može ostati jedino mesto na zemlji gde se savršeno pivo može dobiti dugo vremena.