Šta jesti u Austinu ako ste vegetarijanac

Poslednjih godina, novi restorani vegetarijanske i veganske hrane i hrane su se pojavili širom Austina. Sada kada se koristi od biljke zasnovane na ishrani više razumeju, čak i posvećeni mesojedi postaju skraćeni vegetarijanci. Mnogo je lakše napraviti zdravije izbore u ishrani kada je hrana ukusna, a sljedeći restorani često poslužuju neke od najkvalitetnije vegetarijanske hrane u gradu.

• 01 od 12

  Counter Culture

  Uobičajeni svečani restoran, Counter Culture, nalazi se na istočnoj strani Austina. Među brojnim stvaralačkim kreacijama restorana, Jerk Seitan sendvič je pravi potpis. "Volim da je istaknem jer u Austinu nema drugog sendviča", kaže vlasnik Sue Davis. Serviran u hrani na žaru od organskog pšenice, sendvič uključuje seitan (pšenični gluten) mariniran u kokosovom sosu, u kombinaciji sa šunkom, kikiriki, lukom, svežim majonezom i čilijem.

• 02 od 12

  Bouldin Creek Cafe

  Bouldin Creek Café je zaslužio lojalan nastup zbog kreacija poput Veggie Royale-a, majstorske kreacije veggie-burgera, poslužene za hleb ciabatta na roštilju. Regleri takođe rave oko humuma-da, hummus! Ukoliko ne jedete jaja, sva jela mogu se napraviti sa "tofu skokom" Bouldin Creeka. Ponovno zamišljanje jaja Benedikt, The Renedict sastoji se od dva jajeta, tofu slanine, veganskih holandskih i bebi špinata koja se odmara na vrhu ciabatta na roštilju hleb.

• 03 od 12

  Veggie Heaven

  Originalno otvoren 1998. godine na Guadalupe (aka The Drag), Veggie Heaven je bio omiljeno mesto za studente Univerziteta u Teksasu već dugi niz godina. Ta lokacija je završena 2014. godine, a vlasnik Stacy Chen i njena porodica nisu imali plan da ga ponovo otvore. Kao odgovor na ogromnu potražnju, elegantna nova verzija otvorena je u maju 2017. godine na zapadu 5. ulice. Kao i kod bilo kog novog restorana (ili novog), bilo je nekoliko štucanja vezanih za uslugu, ali mnogi od redovnih ljudi su se vratili i čuli za hranu. Čen kaže da su Protein 2000 i Protein Vader dva najpopularnija jela. Protein Vader sadrži obučene i pržene kokošije nuggets sa začinjenim Sichuan sosom, boranijom, lukom i lukom. Protein 2000 takođe uključuje nuggets, ali sa blago slatkim sosom, crnim lukom, brokolijem i belim lukom.

• 04 od 12

  Mother's Cafe

  Baš kao što je zvono domaće, Mother's Cafe je voljan veteran Austinove vegetarijanske scene. U poslu od 1980. majčinski kuvari su majstori za pravljenje zdrave hrane koja ima ukus kao hranu za ugod. Bueno Burger je više puta zaslužio priznanje kao najbolji vegžirski hamburger u gradu iz nekoliko medija. Patty je vlasnička mešavina tofu, bulgur pšenice, svežeg veggija i semena. Još jedno popularno jelo, gigantski burrito upakovan je smeđim pirinčem, crnim pasuljem, sosom od čipotlih kaša i žakarima. Enhilade špinatne gljive takođe će vam ostaviti osećaj debela i srećna.

• 05 od 12

  Casa de Luz

  Osnivač Eduarda "Wayo" Loera, koji je osnovao prije 26 godina, Casa de Luz ima za cilj da bude mnogo više od mjesta za jelo. Loera ga opisuje kao "iskustvenog obrazovnog centra u zajednici". Pored komunalne trpezarije, tu su i prostori za joge, zdravstvene i wellness praktičare, pa čak i mala privatna škola.

  Ali šta je sa hranom? Odlično iza striktura svakodnevnog veganizma, kuhinja u Casa de Luz čak ne koristi maslinovo ulje - jer je to obrađeni proizvod. "Međutim, dobili smo esencijalne masne kiseline jer su naši sosovi napravljeni od orasi i semena", kaže Loera. Tvrdoća ovog makrobiotičkog pristupa čini sve neverovatnijom da je hrana tako dobra.

  Loera je oklevao da proglašava bilo koje jedno jelo najpopularnijim, ali kada je pritisnut, istakao je da se redovni ljudi naročito uzbuđuju kada je supa krompira na dnevnom meniju. Nažalost, ne možete je naručiti, jer svakodnevni ručak i večera uključuju istu supu i entrée za sve. Sa plus strane, ovo je odlično mesto za odlazak sa onim saradnikom ili prijateljicom koji uvek zauzima zauvek. Manje odluke, manje stresa. Razmotrite ovo samo još jednu prednost mirne vibracije u Casa de Luz.

• 06 od 12

  Xiang Yun Temple Tea Room

  Smješten na bazi lijepog budističkog hrama u sjeverozapadnoj Austinu, Tea Room Temple Temple nudi fascinantno kulturno iskustvo koje će se održati uz vrhunski vegetarijanski ručak. Kombinezon Perfection Rice, napravljen sa tofu i svežim povrćem, omiljen je za mnoge, kaže volonter hram Joyce Lin. Za oko 10 dolara (samo gotovina) dobijate supu, entrée, desert i čaj. Posle ručka možete uživati ​​u opuštajućoj šetnji oko mirnog prizemlja. Čak možeš da čuješ pevanje iz hrama.

• 07 od 12

  Gospodine Natural

  Institut istočne obale, g. Natural je poznat po vegetarijskim sendvičima za roštilj i meksičkim tablicama za doručak. Burger šef je još jedno izdvojeno jelo, koje se sastoji od sojine patty u kojoj se služi sa sutenom lukom, pečurkama, avokadom i sirom. Vegetacije tamales su takođe vrhunski. Gospodin Natural na pekaru na mestu proizvodi odlicno slatko meksicko pecivo i empanada.

• 08 od 12

  Swad

  Ovaj vegetarijanski indijski restoran čini odličnu paletu dosa, čat i samosu. Ako imate teško da se sećate imena indijskih jela, samo naručite ploču za uzorkovanje. Dijelovi su velikodušni i nećete biti razočarani nijednim od predmeta. Još avanturistički restoran može pokušati indijsku picu ili začinjenu supu od paradajza.

• 09 od 12

  Cool Beans

  Warrior Taco je bio jedan od deset najboljih tacos u Austinu u 2016. godini, a kategorija nije bila ograničena samo na vegetarijanski tacos. Srce Warrior Taco je domaće Q-rizo, kreacija zasnovana na kinoa inspirisana receptom chorizo ​​koji je prenio vlasniku Rolandu Garzi iz svoje meksičke bake. Q-rizo je kombinovan sa hrskavim krompirom krompira, meksičkim kiselim crvenim lukom i svežim cilantrom. Regulatori takođe hvale pohvalu na začinskim kašastim zrnimima.

• 10 od 12

  Asiana indijanska kuhinja

  Najbolja opklada je specijalna večera Asiana, koja je idealna veličina za razmenu sa drugom osobom. Uključuje samoze od povrća, pavlaka, panier tikka, aloo gobi curry, pirinač i nan. Još jedna popularna stavka u meniju je Dal Makani, neobična ali divna mješavina crne leće, paradajza i krema. Završite začinjeni obrok sa sladoledom od pistacije ili mango.

• 11 od 12

  Cvetno dete

  Ako želite da kombinujete kupovinu na visokom kraju i zdravu hranu, idite u Flower Child u trgovačkom centru Northside. Srdačan Bowl Mother Earth će vam pružiti snagu da nastavite svoju maloprodajnu avanturu. Jelo je ukusna mešavina drevnih zrna, slatkog krompira, portobello pečurke, avokada, krastavca, brokolija pesto, listnate zelene boje, crvenog bibera miso vinaigreta i semena konoplje.

• 12 od 12

  Arlo

  Bac'n Cheeze Burger uspeva zadovoljiti i vaše okuse i oči, naročito ako ste nedavno vegetarijanski konvertor. Hamburger izgleda baš kao dekadentan, mastan, krupni hamburger. Kamion za prevoz hrane je poznat i po tasterima, slatki krompir, pomfrit i sir i hamburger za roštilj. Smješten uz živahan bar, ovo je odlično mjesto za gledanje ljudi.