Restoran Simpsons, u Edgbastonu u blizini Birmingema, nudi specijalnu trpezariju koja je vredna putovanja iz bilo kog dela Midlenda.
I kada ste tamo, proučavajući primamljivi meni, možete započeti planiranje posuđa koje ćete kuhati kod kuće nakon prisustvovanja jednom od Simpsonovih popularnih časova vikend kuhinje.
Foodie iznenađenja
Ako ste prvi put posetilac Velike Britanije i još uvijek verujete u klišei o britanskoj hrani, vi ste za mnogo iznenađenja dok putujete po zemlji.
Simpsons je jedan od njih. Restoran, samo nekoliko milja od centra Birmingema , zadržao se na svojoj zvezdi Michelin najmanje 16 godina. Rasprostira se kroz nekoliko soba značajne viktorijanske vile u leafy predgrađu Edgbastona. Restoran Andreas Antona, direktor kuvara Luke Tipping i glavni kuhar Nathan Eades su tim na vrhu svoje igre. Antona i Tipping su već godinama radili zajedno. Pre otvaranja u Edgbastonu, oni su postavili Simpsone u mjestu Warwickshire u Kenilworthu i zaradili Michelin zvijezde 1994. godine. Trebalo ih je samo godinu dana nakon njihovog prebacivanja u Birmingham da zarađuju drugog.
Opušteno i romantično
Sobe u restoranu su moderne i opuštene. Diners može odabrati ugodnu, intimnu atmosferu, laganu i zračnu prostoriju za gledanje i gledanje (sa prozorima na svetlu i efikasnu kuhinju) ili konzervatoriju s pogledom na vrt.
Postoji terasa za toplo vreme i dva ležaja za romantičnu privatnu trpezariju koja gleda u lijepo očuvanu baštu.
Ogroman zid rododendrona koji cveta u sezoni je nasoljen najmanim rasprostranjenjem svetlucavih vila bajki noću.
Osoblje uspeva da izvuče trik stvaranja atmosfere dovoljno formalnog za ambicioznu, ozbiljnu kuhinju bez opterećenja. Trpezarija ima mekan, ali praznični zvuk i usluga je besprekoran - pažljiv, znajući i prijateljski.
Otvaranje šampanjca
Prije ulaska u trpezariju, dinerima se nudi čaša hladnog šampanjca dok proučavaju meni u smeđoj i kremnoj sobi za dnevni boravak opremljenim dubokim kožnim foteljama.
Restoran pokušava različite šampanjce i različite vintage svake nedelje, sa onim nedeljama bočicama ohlađenim u punchbowl puni leda okruženog šampanjskim tulipnim čašama.
Konobar uzima vašu narudžbu u dnevnoj sobi i pokazaće vam se na stolu kada je Vaša večera spremna za služenje.
Kursevi i tretmani između kursa
Jednom kada je ušla u hladnu, bijelu trpezariju, opranu suptilnim, kremastim osvetljenjem, ponuđen nam je izbor majušnih zabavnih svinja ili predjela i izbor zanimljivih braon, bijelih, aromatizovanih i sjemenih hleba.
Naš prvi put ručno rađenih skalapa bio je slatko ukusan i obučen u obliku sokova i ukusa pašni pire. Pre nego što je drugi put Gressingham Ducka došao do stola, pojavile su se sitne čaše delikatne bučne supe.
Sama patka bila je okružena sitnim pečenim šargarepom, šargarepom i đumbirskom pirejom, sitnim trgom od gingerbreada i lagano pjenuškom ukusom pavlake. Neuobičajen dodir bili su dva pasta od triugleda - filo peciva ispunjena mesom za patke.
Ostavite prostor za desert
Sufletnu desertaciju smo naručili unaprijed. Potrebno je oko 20 minuta da se pripremi i vredi čekati. Moj, pecan soufflé serviran sa bananom sladoledom, bio je lagan kao meringue - kao šapat na jeziku. Moja jedina žalba je bila što je moj preterano korisni server predložio da sahranim sladoled banana u sufléu da se rastopi. Kao rezultat toga, nisam zaista probao i mislim da bih voleo kontrast hladnog sladoleda sa vrućim oblakom soufflé umjesto toplog topljenog mulja koji je rezultirao. Srećom, neki sufle su izbegli ovaj tretman, tako da sam uspeo da uživam u odvojenim osobinama. Ne smeta mi poznavši server koji nudi savete, ali zaista mi se ne sviđa savet koji mi je bio prisiljen kao što je to bilo.
Posle deserta predstavljen je izbor engleskih i kontinentalnih sireva.
Poslužavnik kave sa čokoladnim tartufima, ručno izrađen četkica od četiri rukavca i jela od čokoladnih tartufa.
Pročitao sam da su delovi u Simpsonovima premali (jedan amaterski kritičar je izjavio da je njegova supruga morala popuniti ukusni hleb). Ništa ne može biti daleko od istine. Iako je svako jelo posluženo u skromnom delu, ovo je hrana koja se lagano savlada. Osim toga, između kursa tretira i dodataka više nego opravdava cenu i zadovoljava sve osim najhladnijeg rovnjaka.
I Afters
Restoran ima četiri spavaće sobe za goste koji žele uživati u vinu i ostati preko noći. Sobe, koje su luksuzne cene ( $$$ ), su tematske - orijentalne , venecijanske , kolonijalne i slatko romantične francuske . Pročitajte više o noći u Simpsonsu.
Naučite se kuvati kao Michelin Chef
Ako ste ikada željeli pokušati da učestvujete u takmičenju Masterchef-a, satovi ili nedjelja za kuhanje u Simpsonsu mogu vam započeti.
Jednodnevne kurseve od 9:30 do 16:00 časova podučavaju kuhari restorana i dizajnirani su da vam pripremaju večeru za 12 ili 15 godina. Oni tumače Simpsonov pristup ukusima i sastojcima, pojednostavljenim za kuvare . Časovi su ograničeni na 10 ili 12 učesnika, pa je rezervacija od suštinskog značaja.
Dan uključuje:
- jutarnja kafa
- demonstracija kuvanja koja uključuje pripremu menija sa tri kursa
- iza scene gleda kuhinja kuhinje
- ruke na kuhanje iskustva
- ručak sa vinom iz restorana u punom izborniku
- popodne obilazak vinskih podruma sa somelijerom restorana.
Specifični detalji o kursu i rezervacije se obrađuju telefonom, najmanje mesec dana unapred, putem recepcije restorana. Vaučeri za poklone su dostupni.
Essentials
- Gdje: Simpsons, 20 Highfield Road, Edgbaston, Birmingham, B15 3DU
- Kontakt: za rezervacije i informacije o kuhinjama +44 (0) 121 454 3434. Rezervacije se uzimaju u vremenu od 9 do 18 sati i najviše tri meseca unaprijed.
- Website
Kao što je uobičajeno u industriji putovanja, piscu je pružena besplatna usluga za potrebe pregleda. Iako nije uticalo na ovaj pregled, About.com vjeruje u potpuno otkrivanje svih potencijalnih sukoba interesa. Za više informacija pogledajte našu etičku politiku.