Teško da je područje Francuske u kojem vina nisu kultivisana. Zašto ne bi obišli neke od najpoznatijih vinograda? Počećemo sa diskusijom o glavnim vinskim regionima, a zatim odlazimo do velikih vinograda Burgundije , kao dobro mesto kao i bilo kog za početak.
Ako ste u poslednjoj deceniji stavili čašu vina - ili barem gledali stari crno-beli film sa bogatim ljudima - verovatno ste čuli imena najmanje tri francuske vinske regije: Burgundija, Šampanjac, i Bordeaux.
Postoje i drugi regioni koji treba razmotriti kada vozite i oko Francuske. Evo nekoliko naglasaka:
Burgundija: Mnogi od vina ovde su obradivali monasi od najmanje 500 godina. Imena verskih naređenja postala su imena najznačajnijih francuskih vina: Chambertin, Santenay, Pommard, Meursault. Biće vam iznenađeni koliko su mali vinogradi ako se odlučite za šetnju oko njih. Svaka imovina se sastoji od mnogih malih, nepovezanih parcela. Za dve trećine od 24.000 hektara podignutih vina odgovorno je 3.500 nekretnina. Burgundiju možete posjetiti vozom . Predlažemo da boravite u Beaune za iskustvo u malom gradu, ili Dijon , ako više volite veći grad.
Šampanjac: Manje od 200 km severoistočno od Pariza (dugo putovanje) počinje šampanjac . Think Veuve Clicquot, Moët i Chandon, Ruinart, Krug, Pommeri, Dom Pérignon. Prvobitno vina ovog kraja nisu peneća vina. Dom Pérignon je sve započeo shvatajući da je bio ugljen-dioksid koji je napravio mehuriće i da je dobro iskoristio flaširanjem vina pre nego što je potpuno fermentirao.
Bordeaux: Najobimnija vinogradarska regija Francuske. Misli Petrus, Yquem, Cheval-Blanc, Mouton Rothschild, Château-Margaux, Haut-Brion. Uglavnom crvene boje sastoje se od mešavine crvenog grožđa. Ali, tu su i slatke sladare Yquema koje se iznenadjujuju dobro s fio grasima .
Alzacija: uglavnom bela vina proizvedena u blizini slikovitih sela na sjeveroistočnoj granici Francuske. Dvanaest različitih sorti grožđa se uzgajaju u Alzasu : gewürztraminer, rosling, pinot gris (ili tokay, zajedničko nazivno ime je tokay-pinot gris), mala-fruited bijela i ružičasti muškat, muškat ottonel, pinot blanc, bijeli auxerrois, pinot noir , belog silvanera, bijele i roze šasele, klevener d'Heiligenstein (ili ružičasti savagnin) i šardone.
Loire : Raznolika regija u kojoj ćete pronaći moju omiljenu verziju Savignon Blanc: Sancerre. I tu su i crvene boje, probajte Chinon.
Dolina Rone : dom mnogih francuskih manje poznatih, ali plemenitih vina, među kojima su i moja omiljena bela Tournon sur Rhone, kao i belci i crvene boje iz Cotes du Rhone.
- Zemlja konjaka : Rimljani su započeli proizvodnju vina u Cognaku, ali se u 16. veku sve promenilo kada su počele da ga destilišu kako bi ga lakše transportovale na brodovima. Holandjani su ga nazvali " brandewijn " za "zapaljeno vino", a sa drugom destilacijom i starenjem barela rodio se Cognac.
Kada posjetiti
April ili maj je dobar, kao što je vreme žetve od sredine do kraja septembra, obično se održavaju festivali oko ovog vremena. Pronađite istorijsku klimu i trenutačno vreme iz mnogih francuskih gradova tako što ćete izabrati jednu na ovoj mapi.
Degustacija vina
Potražite znake koji kažu " degustacija " za degustaciju. ' En vente directe ' znači da imaju direktnu prodaju i ' vin' emportera 'znači da prodaju vino za vas.
Mnoge sela u vinarskoj zemlji imaju degustacijske prostore unutar sela, ponekad predstavljaju više od jedne vinarije. Možda i ne može biti malo naplata za degustaciju na ovim mestima, ali zapamtite da naknada može ublažiti zlonamerne taktike taktike prodaje koje koriste neke organizacije i vinarije.
Trebaće vam automobil (ili barem bicikl) da biste došli do većine vinarija. Putovanje objekta ili sastanaka sa proizvođačem vina je više problem - možda ćete morati kontaktirati vinariju sa akreditivom da biste razgovarali sa proizvođačem vina ili posetili.
Vodeni putevi: za i protiv
Iako je većina vinskih izleta prilično skupa, oni nude nekoliko prednosti: dobićete pristup vinarijama i vinogradarima da možda nemate nikakve akreditive, dobićete prevode razgovora i napomene o ukusima, nećete morati voziti okolo tražeći znakove za degustaciju (ili voziti uopšte). Sa druge strane, ako želite da integrišete malo degustacije vina u svoj opšti odmor, obilazak vinskog regiona može biti veliko zadovoljstvo i značajno će povećati vaše šanse da vidite čudesne poglede zajedno sa velikim sela gde ljudi imaju uživali u velikom vinu i hrani vekovima.
Postoji prednost bavljenja rokom koja je uvijek u velikoj potraznji!
Ako se nađete u Parizu ali još uvek želite da probate vina iz francuskih vinskih regija, Viator nudi francusko degustacija vina u Parizu.