Otkrijte hranu Poljske
Tradicionalna poljska kuhinja, koja je bila potisnuta zajedno sa drugim aspektima poljske kulture u vreme komunističkog vremena, vratila se u novu generaciju kuvara s novim starim jelima. Tradicionalni susreti sa poljskim hranom danas su ukusni, srdačni i složeni, kao i malo lakši za prilagođavanje modernim palatama.
Kao i mnoge istočnoevropske zemlje, tradicionalna hrana u Poljskoj je ukorijenjena u slovenačkoj banci.
Ali poljska hrana takođe ima uticaje italijanske i francuske kuhinje, koje datiraju od srednjovekovnog poljskog suda.
Krompir je glavna poljska dijeta, djelujući kao građevinski blok za različite namirnice. Krem i jaja se takođe dobro koriste, iako moderna tumačenja nekih posuđa mogu koristiti lakše alternative. Tradicionalna poljska kuhinja takođe sadrži mnoštvo vrsta supe napravljenih od pečurki, rajčice i pesa.
Tradicionalna poljska jela
Jedno takvo jelo je srdačan lovački štrukulić koji je sam po sebi, nazvan Bigos . To je kombinacija kupusa, pečuraka i raznih mesa - tradicionalno svinjetine, slanine i poljske kobasice, ali danas velikios može sadržati i divlju ili patku.
Zatim, na svakom poljskom baku se nalazi tradicionalna knedla: pierogi . Druge istočnoevropske i slovanske kulture imaju verzije pierogija , koje u srednjem vijeku prate svoje korijene u Rusiji, ali su Poljači napravili ovo jelo svoje.
Testo napunjeno sirom, krompirom, lukom, kupusom, pečurkama, mesom (ili skoro bilo kojim drugim sastojkom, slanim ili slatkim, o čemu možete da mislite), pierogi su posluženi vrućim kuhanim ili prženim pa su praćeni pavlaku.
Zrazy je tradicionalna poljska hrana koja će se držati vaših rebara. Punjenje slanine, brašna, pečurki i krastavca se valja unutar začinčenog dela goveđeg goveđeg mesa, a zatim prženi ili na roštilju, kako bi se omekšale mešavine.
Uz mizerijsku salatu ili salatu od krastavca, imate obrok koji puni sa svim ukusima najboljeg poljskog poseda. Ova rashlađena salata sastoji se od krastavčica sa tankim rezom, sprigova kopra i seckanog luka u kiselim kremama i limunovim sokovima.
Riblja jela su takođe popularna, posebno u regionalnoj poljskoj hrani. Šaran, štuka, smrad, jegulja i jesetra su popularni i služe na različite načine, a haringa je glavna poljska praznička menija. Svinjetina je najčešće meso u tradicionalnoj poljskoj kuhinji, ali piletina, govedina, divljač, patka i ostalo meso su danas prisutne na poljskim restoranima.
Paczki i druge poljske deserte
Za desert, poljski obroci će uključivati poljski sirak ( sernik) , jabučne tarte (szarlotka) , makowiec (sundjer torta sa mamcem) ili eklerka (ekkler).
Ali možda najslavnije dezertne stvari iz Poljske su paczki, koji počinju kao okrugli delovi duboko prženog testa koji su napunjeni kremom ili slatkim konzervama. Tradicionalno služili četvrtak pre pepela srede na početku Posta, paczki su obično prekriveni šećerom u prahu ili zaleđivanjem; razmišljaju krofne, ali blago raščlani.
Izgovoreni "punch-key", ove slatke poslastice mogu se naći u američkim gradovima sa velikim poljskim populacijama, kao što je Detroit, gdje se kupci u pekarskim pekarama postavljaju na Pac zki dan za ukus njihovog nasleđa.