Pansion Miss Mary Bobo je jedna od glavnih atrakcija u Lynchburgu. Ne traži ljudi u Huntsville-u da saznaju o izuzetnom iskustvu u restoranu, samo 45 minuta severno od grada u Lynchburgu, Tennessee. Pogledajte fotografije Pansiona Miss Mary Boba .
Mnogi su vise nego voljni da napuste dvomesečne izlete na sjeveru kako bi sedeli za trpezarijom tablice garderobe gospođe Mary Bobo i jedu kuvaju u porodičnom stilu.
Teško je poverovati da mali grad Lynchburg, koji ima stanovnika okruga od nešto više od 5.000 i dom za destileriju Jack Daniel, može svakodnevno donijeti autobuske kapacitete turista.
Crkvena grupa koju sam otišla prijavila sam za pansion Miss Bobo skoro 2 meseca unapred. Bio sam na listi čekanja i rečeno mi je da je to "čudo" da su imali otkaz i ja bih išao s njima.
Srećno sam sebe smatrala i ukrcala se u autobus sa puno očekivanja. Čuo sam za gospođice Bobo od različitih ljudi u Huntsvilleu, a sada bih išao da vidim i jedem za sebe.
Pansion Miss Mary Bobo započeo je 1908. godine kada je mladi spinster preuzeo vlasništvo nad istorijskim hotelom Salmon. Nekada je bio putnički hotel i izgrađen je preko proleća.
Gospođa Bobo je umrla 1983. godine, svega pet nedelja pre 102 godine rođendana. Ostala je ostrva i ušla u Pansion sve vreme života.
Bila je ograničena na invalidska kolica samo nekoliko meseci pre smrti.
Pansion je prekrasno bijele bojene zgrade u federalnom stilu sa gigantskim javorjevim stablima u dvorištu, prostranim verandom sa ljuljačkama i drvenim stolicama gdje se gost može odmoriti prije ili nakon njihovog obroka. Postoje fernovi i cvijeće koje rival veliki broj vrtova.
Noćna večera se služi u 11 časova i 13 časova za 65 ljudi na svakoj sednici. Rekli smo našem vodiču da bude tamo pola sata ranije ili da izgubimo naše mesto.
Večera je samo po rezervaciji. Zvono za večeru zvoni kako bi gostima saznali kada mogu sjediti. Postoji nekoliko trpezarija na glavnom spratu i dve sobe u podrumu gdje ljudi mogu da jedu.
Pošto je to bio moj prvi put, bio sam ohrabren da jedem u podrumu kako bih iskusio pravu atmosferu gospođe Bobo. Prvobitno su trpezarija i kuhinja bili u podrumu.
Sklonili smo drvene stepenice do podruma s podnim zidovima i pogled na proljeće na koji je izgrađen.
Jedinstvena karakteristika g-đice Bobo je hostese. Svaki stol ima lokalnu Lynchburg dama za svoju domaćicu. Naša je bila mala žena koja nije izgledala kao da jede dva velika obroka dnevno. Ovo je bio jedan od onih poslova o kojima vi samo sanjate. Rekla je da radi samo dva ili tri dana nedeljno i pazi da jede glavni kurs sa jednom grupom i desertom s sledećim.
Njene dužnosti uključuju dijeljenje lokalne Lynchburgove istorije, podstičući razgovor među onima na dugom stolu (mi smo bili iz iste grupe, tako da ovo nije bilo teško), i osigurati da se posuđe prenese lijevo i niko ne ostavlja gladan stol.
Ručak uključuje velikodušna pomoć od dva domaća stočna mesa, šest povrća i bočnih jela, vruće pšenične pahuljice, keksi ili rolnice, sveže pripremljeni ledeni čaj, domaći desert i toplu šolju kafe.
U meniju uvek postoji bar jedna stavka koja sadrži "proizvod" u lokalnom rodnom gradu - dobar stari Jack Daniel's Whisky. Meni se menja svakim danom, osim u mesecu decembru, kada se svakodnevno služi praznični obrok.
Domaćica nam je rekla da jedna stavka koja je uvek na meniju je pržena okra.
Rezervacije se mogu izvršiti do godinu dana unaprijed. Naša domaćica nas je obavestila da je najbolje napraviti rezervaciju odmah čim znate da želite da dođete. Ako su puni, oni su srećni što čine listu čekanja. A ako vozite od Lynchburga u vreme ručka, to ne bi štetilo da se zaustavite i vidite da li su imali otkaze u poslednjem trenutku.
Dan kada smo bili tamo, uspeli su da primaju dva čoveka na trenutak.
Dan kada sam bio na g-đi Bobo, uživali smo u pileći pečenici, pečene jabuke kuvane sa lokalnim "proizvodom" u njima, ukusna tepisona, prženi kukuruz, rebra sa roštilja, pinto pasulj, tjestenina, kukuruz, čau-čau (paradajz i luk ), i pržena okra. Dezert je kvadratna torta sa bundevom šahom koja se protezala sa ledom od krem sira i zdrobljenim pekanima.
Naši serveri bili su studenti stipendija sa jednog od lokalnih univerziteta. Jedina žalba je bila da su ploče bile suviše male i da naši stomači nisu dovoljno zadržali.
Moram da priznam: hrana je bila baš divna kao što su svi obećali da će biti. Bilo je to gozba i avantura. Nije ni čudo što neki ljudi u Huntsvilleu to čine mesečnom ili dvomjesečnom rutinom na svojim putovanjima.
Gospođica Bobo je sada pod vodstvom veličanstvene nećake Džek-Daniela, gđice Lynne Tolley. Gospođica Tolley nosi tradiciju gospođe Bobo na južnom gostoprimstvu. Ona je autographed Jack Jack's Spirit of Tennessee Cookbook koju sam kupio i pozdravio svima na našoj zabavi.
Kompanija Jack Daniel sada poseduje Pansion. Možete dobiti na listi rezervacija u pansionu Miss Bobo pozivajući 931-759-7394. Samo zapamtite: ne jedite barem dva dana pre nego što krenete!
Još fotografija pansion Miss Mary Bobo