Pogledajte i ukusi najljepših usjeva u New England-u
Biće vam teško pritisnuti da pronađete fotogeniju usev nego brusnice, koje sazrevaju i pale na jesen. U Masačusetsu, žetva brusnice poklapa se sa sezonom jesenjem listja , pružajući dvostruku dozu vizuelnog sjaja. Prema Udruženju proizvođača Cape Cod Cranberry, 400 od 1.000 američkih ili brutalnih farmera koncentrisano je u Masačusetsu: većina su južno od Bostona u Plymouth županiji i na Cape Codu.
Svaka vožnja na ovom području tokom masovne sezone sezone grožđa u Masačusetsu, koja obično počinje u poslednjoj sedmici septembra i traje do oktobra i ponekad u novembru, verovatno će ponuditi pogled na brusnice brvnara, gdje su uzgajivači teški na poslu i izbjeći vrh države poljoprivredna gotovina. Postoje i dobre šanse, i vi ćete se voziti iza kamionskih kamiona pune crvenih bobica.
Pilgrims otkrili su brusnice koje su rasle divlje u bunama u blizini njihovog naselja u Plymouthu i krstile ih "kranskim bobicama", jer njihovi prolećni cvjetovi liči na oblik ptičje glave i kljuna. Od svojih suseda iz Indijanske Amerike, Pilgrimi su naučili da koriste brusnice ne samo za hranu i medicinske potrebe već i kao prirodnu boju.
Brusnice su jedno od samo tri voća iz Severne Amerike koje se sada gajuju komercijalno. Kao i borovnica i grozdje Concord, potražnja za brusnicama je eskalirala širom svijeta, jer se znanje o njihovim nutritivnim osobinama povećalo.
Ako biste želeli da se uputite na vožnju na jesen, posetite brusnice u Massachusettsu, evo vam najboljih opklada za pregled žetve u toku i kupovine sveže brusnice i brusnica.
01 od 07
Mayflower Cranberries
Ako želite da se uverite da ne propustite akciju žetve na ovoj maloj farmi brusnice, koja ima tri bobice za proizvodnju jagodičastih biljki, rezervirajte mnogo unapred za jedan od Mayflower Cranberries Harvest Viewing Tours, dostupno na odabrane datume u Oktobar i novembar. Ako želite da obučete kladionice i uđete u breg za pomoć pri žetvi, možete se odlučiti da rezervišete Mayflower-ovo dvosatno iskustvo "Be the Grower". To je skupo, ali to vam može pomoći da cenite svoj posao! Sva ova iskustva se prodaju daleko prije sezone berbe.
Mayflower Cranberries takođe ima prodavnicu farmera i brodove svježe odabrane biljke bilo gdje u Sjedinjenim Državama.
02 od 07
Flax Pond Farms
Flax Pond Farms je idealno mesto za učenje o istoriji rasta brusnice u Masačusetsu. Unutar prodavnice na farnom ribnjačkom farmeru, otkrićete starinski separator Bailey brusnice koji datira do 1924. godine. Deca imaju eksploziju koja gleda brusnice koje prolaze kroz test "bounce" kako bi kvalitetno spustili snimak i na transportnu traku, gde mogu ručno sortirati po boji i veličini. U ovom videu možete da posmatrate mašinu koja radi.
Iznad na obilasku bogova možete sresti uzgajivača Džeka Anglija, koji je od 1967. gajio brusnice na 35 hektara. Mokra berba je bila nova inovacija krajem 60-tih godina, ali bez pouzdanog izvora vode, koja je od presudne važnosti za proces, Angli, njegova supruga Dot, i njihov tim porodičnih i vrednih suseda su "ostali s suvim žetvom".
Dok je brusiranje brusnice sa motoriziranim suvim kombajnikom intenzivno radno, ima prednost. Brusnice koje se sakupljaju od poplava su pogodne samo za preradu u koncentrat za sok, sušenu brusnicu i druge potrošačke proizvode sa produženim rokom trajanja. Samo suve brušene brusnice mogu se prodavati kao sveže, cele bobice.
Brusnice su bogate antioksidansima i hranjivim materijama, a oni koji su probali proizvod Flax Pond Farmsa vraćaju se iz godine u godinu. Neki ljudi koji su obišli ove bajke na autobuskim izleti čak pozivaju da naručuju sveže odabrane brusnice za isporuku poštanske pošiljke. Iako većinu poljoprivrednih useva na tržištu pripada Masačusetskom Ocean Spray-u, najveća kooperativa za brusnice na svijetu - 2.000 funti godišnje se može prodati iz lijepe porodične prodavnice, gdje se poslužuju uzorci vrućeg muliranog brusničnog čaja.
03 od 07
Rocky Maple Bogs
Kad sijatne crvene brusnice percoliraju na površinu poplavljenog brašna, to je prilično vidno. Kada su brane poplavljene pomoću sistema za navodnjavanje prskalica, prirodno plutajuće brusnice su se izvlače iz svoje loze i popnu na površinu. Vetar pokreće bobice prema jednom uglu bušotine, a bum se koristi da bi se brusnice brusile prema kamionu ili konvejeru na obali.
Ne morate biti na vodenoj turneji da biste posmatrali žetvu mokrih brusnica ako se desi na njoj: Samo poštujte privatnu imovinu, ostanite van boginja i nemojte nikada uzimati brusnicu bez dozvole. Na kraju krajeva, to su radne farme: ne turističke atrakcije. Rocky Maple Bogs u Warehamu je vredan vožnje ako se nadate da će se pojaviti na ovakvoj sceni tokom sezone brusnice.
Brusnice koje se ponekad zovu "jajni zubari", koje možete videti u akciji, zapravo ne zauzimaju brusnice. Njihovi točkići za gnječenje protresuju vodu, oslobađajući neprijatne brusnice da se oslobađaju od loze. Jednom kada se preplavljuje bujon, kombajni od brusnice moraju raditi na satu kako bi se njihov proizvod izvadio iz bunara i isključio u postrojenje za preradu, pre nego što bi se jagode pokvarile.
04 od 07
Makepeace farme
Ako ne želite da napustite doživljaj žetve brusnice na slučajan slučaj, AD Makepeace Company nudi vođene bogate ture na odabrane datume tokom sezone. Pogledajte raspored na mreži ili pozovite 508-322-4028 za detalje.
Bez obzira da li rezervišete mesto na ovoj turneji, Makepeace Farms će zaustaviti vožnju na bunar brdu. Ovo tržište na tržištu je najbolje mesto za kupovinu brusnica i suvenira, plus druge lokalno proizvedene gurmanske poslastice i poklone, uključujući sveže brusnice, zaslađene sušene brusnice, brusnice granola, preliv salata od brusnice, brusnice salsa i Richard's Famous Salmon Salt. začiniće se u Carver, Massachusetts, u kuhinjama brusnica.
05 od 07
Cranberry Bog Tours
Upoznajte se sa organskim brusnicama na obilasku najvećeg organskog bogatstva Cape Coda. Počevši u aprilu i dostupni svakodnevno kroz sezonu žetve žetve, ove prijatne i pristupačne ture zahtevaju unaprijed rezervaciju. Pre nego što odete, kupite zaslađene sušene brusnice i sos sa organskim brusnicama na stočiću farme. Svježe brusnice za kilogram su dostupne tokom sezone berbe.
06 od 07
Cape Cod Cranberry Bog Tours
Dobićete poljoprivrednu edukaciju o pešačkim putevima koje nudi ovaj brusač, koji je više od četvrt veka obradio 75 hektara bogova na Cape Codu. Napravite rezervacije unapred za dnevne izlete od sredine juna do sredine decembra kako biste videli cvetove u cvetu, brusnice na vinogradu i na kraju žetvu.
07 od 07
Annie's Crannies
Posetite ovaj uzgajivač maline Cape Cod tokom sezone žetve za obilaske i kupujte sveže voće i proizvode na farmi, uključujući Bogside Honey. Vlasnica Annie Walker je 1994. godine napustila svoju supervizorsku radionicu u proizvodnji Brodveja, kako bi se ova bogota, koja je nekada bila u vlasništvu njenog dede, Dennis je prvi grad u Americi gdje su brusnice - prirodno divlje voće - uspješno kultivisane.