Kada posetite New York City na medenom mesecu ili romantičnom odmaralištu, svoje veštine kuvanja i ukusni pupoljci povećavaju uzimanje predavanja u De Gustibus kuvarskoj školi.
Predavanja za ruke i demonstracije se nude u školi, koja se nalazi na bazi lifta u 8. spratu u robnoj kući Macy's Herald Square. Najbolje od svega, ne morate da znate špatulicu sa kašičicom da biste uživali u ručnim časovima ili cijenili izvanrednu hranu koja prati demonstracije.
Bliski susreti kulinarskog tipa
Jacques Pepin, Wolfgang Puck i mnogi vrhunski kuharski restorani u Njujorku su ovde dali časove, piše vlasnik i direktor Salvatore Rizzo. Rizzo, koji je ranije bio sa fondacijom James Beard, upravlja školom od 2008. godine.
Rekao nam je da mnogi klijenti dolaze u školu više od 20 godina. "Školu je osnovala Arlene Feltman Sailhac 1980. godine, pre nego što su slavne emisije šefova kuhinje postale popularne na televiziji. Ona je zapravo pomogla u pionirskom konceptu slavnih demonstracija šefa ", kaže Rizzo.
Foodies će prepoznati imena poznatih kuvara koji su bili na DeGustibusovom fakultetu. Ne svi oni trenutno predaju.
Da biste saznali šta se nalazi u meniju časova u očekivanju vaše predstojeće posjete, pogledajte stranicu Događaji na web stranici DeGustibus. Ako znate kada ćete biti u posjeti, možda ćete želeti da se prijavite za seriju Book a Chef.
Svake sezone škola za kuvanje nudi mogućnost organizovanja časova organizovanih oko određenih tema. Jednostavno volite da kuvate? Razmislite o kupovini kuvara od strane jednog od kuvara sa kojima je DeGustibus povezan.
Naš vikend u Wheatleigh
De Gustibus takođe organizuje časove u mnogim kuhinjama kuhinje u Njujorku i povremenim vikendima za kuvanje, kao što je onaj moj suprug i ja smo nedavno učestvovali u Wheatleigh, odmaralištu u Berkširskim planinama Massachusetts, sa kreativnim kulinarskim timom pod vodstvom šefa Jeffrey Thompson.
Naš Wheatleigh vikend počeo je sa koktelom sa proslavljenim konjima. Domaćini su se pobrinuli da se svi upoznamo i održavamo razgovor živahnim. Trpezarija je bila društvena i prilično lagana.
Iako su časovi Manhattana privlačili singlove i grupe prijatelja, kao i parove svih uzrasta, u Wheatleigh-u su naši saputnici bili gotovo svi zreli bračni parovi. Generalno, jedan ili oboje su bili vješti kuvari. Skoro svi su ranije imali nekoliko klasa De Gustibus; nekoliko je istinih bhakta. "Časovi su šansa da nauče nove tehnike, upoznaju vrhunske kuvare i druže sa velikim ljudima, dok se trpe na hranu svetske klase", objašnjava jedan učesnik.
Umetničke prezentacije
Jedna od istinskih zadovoljstava vikenda De Gustibus je kreativnost i umetnost koja ide u svako jelo. Svaki obrok tokom našeg boravka donio je još jedan niz neobičnih i ugodnih ukusa.
Među našim favoritima bila su dva jela koju smo naučili da napravimo u našoj ruci: Mussovy patka servirana u obojima kao u sukulente i kao riete (slično pateti) sa divljim kriketom od riže i rabarbare. Za desert, savladali smo rabarbara frangipanske tarte servirane sa mandarbinskim sorbetom.
Tokom trajanja klase, jedna žena je pričala nekoliko fotografija svog supruga kako priprema hranu da dokaže svojoj ćerki da on zapravo kuva.
"Moja supruga voli da kuva, ali volim ove časove za divnu hranu i priliku upoznati ove velike kuvare lično", rekla joj je supruga, što se tiče nekoliko sedmica nakon što su učili De Gustibus u 21 klubu otišao je na ručak i kuvar je izašao da sjedi i razgovara s njima. "Svi su se pitali ko smo bili!", Rekao je.
Kuharske klase širom svijeta
Dio zabave i zadovoljstva uzimanja klase kuvanja zajedno na vašem odmoru je da možete zaista iskusiti ukus odredišta kada vas predaje lokalni. To su dvije kuvarske klase u kojima smo učestvovali u Evropi:
- Klasična kuvarska klupa sa Paulom Caillat: Na tržištu Paula - čiji je engleski savršen - pastira svoje učenike iz prodavnice da kupe, nudeći savjete o tome šta tražiti na svakoj stanici. Nakon što se odredbe stiču za manje od sat vremena, ona vodi svoju grupu u Metro. Kratko se vozimo do svoje kuhinje u okrugu Marais , poklonite našu isporučenu "Promenades Gourmandes" kecelje, a lekcija počinje.
- Klasična kuhinja za kuhanje: Naučite da napravite bruschetta, pappardelle sa sosom od bolonjese i tiramisu za desert od lokalnog kuhara.
Da biste saznali da li postoji klasa kuvanja na kojoj idete, obratite se lokalnoj kancelariji za turizam prije vaše posjete.