Drugi pogled na Grimaldijevu piceriju na svojoj novoj lokaciji u ulici Front One, DUMBO
Ljudi kažu da Grimaldi ima "najbolju picu u Bruklinu". Nema sumnje da je ovo dobra pica. Čak i ponekad, odličan.
I Grimaldiova picerija u DUMBO-u izgleda da je u svakom vodiču za Njujork. Ona je strateški locirana tačno ispod Brooklyn mosta, a linije turista i drugi koji čekaju kolač su svedočanstva o popularnosti Grimaldija.
Grimaldi je otvoren na novoj lokaciji krajem 2011. godine u istorijskoj zgradi DUMBO banke koja ima lepu baštu.
U ljetnom periodu imaće do 125 ljudi.
Ali pod pretpostavkom da će i dalje biti dugačak niz ljudi koji čekaju na stol u Grimaldijevom, jer cunami turista nastavlja da preliva preko Brooklyn mosta: Da li je Grimaldija pica vredna 30 minuta, 45 minuta ili 60 minuta čekanja ? Za zauzetim New Yorkerima ovo je pitanje troškova i koristi.
Grimaldi je premešten ... Sledeća vrata
Picerija se pomerila, ali ostaje na istom bloku (a takođe nudi parking):
Nova adresa : 1 Front Street, ugao ulice Fulton.
Tel : (718) 858-4300.
Sati : pon-čet. 11:30 do 22:45; Petak od 11:30 do 23:45, subotu podne do 23:45; Nedeljni podne do 22:45
Službena web stranica : http://www.grimaldisnyc.com.
Ocena zdravstvenog odeljenja: s obzirom na rejting od strane odeljenja za zdravstvo u Njujorku.
O Grimaldiju u novim Digs-u na jednoj frontnoj ulici
Evo dogovora: u Grimaldijevim slučajevima služe pica: samo pite, bez rezina. Takođe: Nema rezervacija.
Nema kreditnih kartica. I bez gluposti. Meni je jednako koncizan. Postoji izbor osnovnih topova pica. Možete naručiti jednu vrstu antipasto; soda, kućno vino ili pivo, i nekoliko pustinja. Grimaldi je osnovna picerija - ali sa reputacijom.
Kao i Grimaldijev meni, restoranski dekor je skroman, jednostavan i fokusiran.
Tablice su pokrivene tradicionalnim crvenim čaršavim stolnjacima.
Grimaldijev uspeh usled je izvrsnosti svoje pice, njihove lokacije na mjestu sve popularnije kod turista - i neumoljivosti njihovog marketinga.
Ostaje da se vidi da li će Grimaldijeva volja ostati i onaj čovek koji je gnjavio publiku na svojoj novoj lokaciji u ulici One Front kao što je bio u njenom bivšem domu. Zgrada "Jedna fronta" je stara banka sa filmom vrednom fasadom. Ali iznutra, dvospratna struktura osporila je druge restorane koji su pokušali uspjeti.
O meniju i ceni
Ljudi polude za Grimaldijevim pite, koji dolaze u veličinama od šest ili osam komada. I da, jedna osoba može da jede celu pitu, jer Grimaldi pravi veoma tanku krušku picu, s laganim sirom i dobrim sosom. Korke su sjajno zapaljene i služe se samo vrućim pećnicama. Pizza panditi rave o finoj ravnoteži ovih osnovnih pica: kora i krča, sosa i sira, jin i janga 'za.
Neke pizzerije u Njujorku isporučuju deset tonske pice pizze, opterećene sirom i sosom. Grimaldija pica putuje svetlost.
Koja je tajna uspeha Grimaldija? Oni se pohvaljuju "svježih sastojaka, ručno mocarela," tajnog recepta "i pica sosa." I shhhh ..
Čak i njihovi sveži paradajz, glasine govore, uvezeni su iz Italije. I onda, naravno, tu je Grimaldijev peć za ugalj, koji svakodnevno gori mnoge desetine funti pentilsanijskog antracita.
Pice dolaze u dve varijante, redovne ili bele (belo značenje bez sosa) i dvije veličine, sa cenama od 14 do 18 dolara. Otprilike dvanaest različitih preliva - uključujući bosiljak, beli luk, dodatni sos, pečurke, italijanska kobasica, feferoni i sir sa ricotama - koštaju dodatnih $ 2 po vrhu. Pokrovitelji mogu naručiti sode, šaku standardnih piva u bočicama ili kućno vino.
Ambasador Grimaldi: 2 dozne picerije širom SAD-a, od Floride do Teksasa
Ako je Grimaldiova pizzerija mama i popa, ona je porodica.
Danas se Grimaldi proširio širom Sjedinjenih Država. Postoje Grimaldi picerije u Manhattanu, Long Islandu i Queensu, plus još nekoliko u Jerseyu.
Postoji osam lokacija Grimaldi picerije u Arizoni, devet u Teksasu, četiri na Floridi i Nevadi.
To je Brooklyn institucija sa nacionalnom i međunarodnom reputacijom, jednim od Brooklyn-ovih ambasadora pizze. Ventilatori mogu naručiti Grimaldijeve majice i bejzbolske kapice.
Brooklyn Pizza Priča
Možete izvaditi piceriju iz Brooklyna, ali to ne znači da možete izvaditi Brooklyn iz picerije.
Kako se ispostavilo, tu je istorijska starina iz Brooklyna dinastije pica koja se pridružila Grimaldijevom potezu iz svog bivšeg uspješnog doma u DUMBO-u 2011. godine na novu lokaciju u DUMBO-u na Front Street-u. Dva restorana odvojena su oko 600 metara.
Kao što je objavljeno u medijima, Grimaldi je prešao sa prvobitne lokacije Fulton Street u obližnju praznu zgradu u ulici One Front Street, nakon neslaganja u vezi s rentom.
Uznemireni, vlasnici kuće na Fultonovom ulicu stupili su u kontakt sa prethodnim stanarima koji su posle deset godina ili više povukli penziju da bi oživeo svoje bivlje poslovanje, počeli su na istoj lokaciji Fulton Street. On je 80-godišnji Patsy Grimaldi, jednak i onaj isti pizza čovjek koji je godinama prodao svoju piceriju - uključujući ime Grimaldija i peći na ugalj - sadašnjem vlasniku Grimaldijevog.
U međuvremenu, pojavila se određena količina drama o tome da li bi Grimaldi mogao da nastavi da izlazi izvanredni ugalj preko pica; Zakoni o zaštiti životne sredine u Njujorku zabranili su izgradnju novih peći na ugalj, a stara 25-tonska peć na licu mesta ostala je na mestu. Međutim, Grad je izdao rijetku dozvolu za Grimaldija da izgradi novi ugalj u novom restoranu na Front Street, verovatno uveren u turističku vrednost picerije sa međunarodnom reputacijom.
Zajedno, dvije picerije na ugalj - Grimaldi na Frontu i nove Julijske (otvorene marta 2012), koje vodi sam originalni Grimaldi, u ulici Fulton, pola bloka - će imati kapacitet da posluže oko tri puta koliko i ljudi ranije.
Ovo je sjajna vijest za ljubitelje pice.
Ali, ipak, ima li dugih linija?
Uredio Alison Lowenstein