Vodič za voće i povrće od mjeseca do mjeseca
Lijepo voće i povrće je lako pronaći sve godine u području Feniksa. Lokalni restorani koji prihvataju filozofiju podrške lokalnoj poljoprivredi uključit će ove stavke u svoje sezonske menije. Možda čak i pokušate rasti jestive predmete u svojoj bašti . U svakom slučaju, čak i ako nikad ne jedete i nemate prostora za povrtnu baštu, možete naći sledeće voće i povrće u lokalnim prodavnicama i tržištima farmera . Napravite svoj vlastiti remek delo "farm-to-table"!
01 od 06
Voće i povrće u sezoni, decembru i januaru
Judy Hedding Zima je sezona citrusa u dolini Sunca . Pomorandže i grejpfrut prelaze kante za proizvodnju. Keen kupci vode računa o neobičnijim sortama citrusa kao što su klementini, tangelos, caraka i krvave pomorandže, pummelos i Meyer limone.
Tržište naših farmera je u potpunoj zamahu sa obiljem salata, zelenih i zelenih zrna. Prasci se prvi put pojavljuju, zajedno sa kupusom, brusnicama i brokolijem. Root veggies, kao što su repa, parsnips, repa i rutabagas, povećavaju slatkošću, a vremenom postaju hladnije.
Usavršena hrana, kao što su grašak, leća i pšenica, raste na domaćim farmama koje su hranjene nežnim zimskim kišama.
Evo šta možete naći u decembru i januaru na tržištima farmera i vlastitoj povrtarskoj bašti na području Greater Feniksa.
Voće i povrće u sezoni u decembru i januaru
- Arugula
- Cveće
- Bok čoj i druge azijske zelene
- Brokoli
- Brokoli raja
- Brusnice
- Kupus (zelene, crvene i azijske sorte)
- Karfiol
- Šargarepa
- Ce lery
- Cilantro
- Clementines
- Dill
- Grejpfrut (sve sorte)
- Zeleni luk (bundao luk i I'itoi)
- Zeleni (oklopi, maslačak, escarole, senf, rapini, švicarski klip)
- Kale (toskanski i ruski)
- Kohlrabi
- Leeks
- Limone (prvi Meyers, zatim Lisbons)
- Salata (mešavina bebe i druge sorte)
- Pomorandže (krv, Cara Cara, Pupka i Valensija)
- Parsnips
- Radishes
- Rutabaga
- Spanać
- Slatki krompir
- Tangelos
- Turnips
Komentari od About.com Phoenix Expert:
Ako imate u svojoj dvorištu voćnu baštu i / ili citrusove, srećno ćete sjećati sveže voće i povrće za svoju obitelj za svaki obrok. Iako je Phoenix smešten u pustinji, može se hladiti tokom decembarskih večeri i važno je zaštititi vaše voće i povrće i drveće od mraza. Evo nekoliko savjeta za zaštitu od smrzavanja.
Verovatno ćete u decembru početi s odabirom citrusa sa drveća, ali će nastaviti da poboljšavaju svoj ukus u narednih nekoliko mjeseci. Tokom godina, citrusi će težiti da proizvedu više ploda nego što jedna porodica normalne veličine može konzumirati. Ovo je vreme da se sećate vaših suseda, vašeg lokalnog starijog centra i ljudi koji redovno dolaze u vaš dom, kao što je tip štetočine, osoba za poštu i osoblje za usluge dvorišta. Različite lokalne zajednice takođe imaju kolekciju citrusa svake godine na vrhu pomoći ljudima kojima je potrebna hranljiva hrana za svoju porodicu.
Ne ostavljajte povrće, voće ili citruse u bašti previše dugo nakon sazrevanja. Kako su prezaurirani, oni su podložni narkomaniji od strane lokalnih divljih životinja i insekata. Rotiranje voća može takođe privući krovne pacove. To nije dobra stvar!
02 od 06
Voće i povrće u sezoni, februaru i martu
Judy Hedding Februar i mart donose kraj našeg lokalnog citrusa i poslednjeg pantalona, krunskih pomorandža i tangela. (U aprilu i šire ćete Valensijsku pomorandže i grejpfrut). Ovo je takođe vrijeme za uživanje u poslednjem korenovskom povrću (cvekla, parsnips, slatki krompir, itd.) I brassicas (brokoli, kupus itd.) Koji svi su bili zasladjeni zimskim hladom.
Hladno vrijeme će usporiti rast zelenila i solata. Kako se dnevno svetlo produžava, a vreme zagrijava, proizvodnja će se povećati.
U martu, citrusi cvjetaju parfem u dolini i njihovom mirisu najavljuje dolazak svežeg cvijeta narandže. Prvi od kasnih prolećnih usjeva poput zelenog belog luka i špargle može se pojaviti u zavisnosti od vremena.
Za tradicionalnu hranu ovo je vreme pečenja agave.
Evo šta možete naći tokom februara i marta na tržištima farmera na području Greater Feniksa.
Voće i povrće u sezoni: februar i mart
- Arugula
- Asparagus
- Cveće
- Bok čoj i druge azijske zelene
- Brokoli
- Brokoli raja
- Brusnice
- Kupus (zelene, crvene i azijske sorte)
- Karfiol
- Šargarepa
- Celera
- Cilantro
- Clementines
- Dill
- Beli luk (zeleni)
- Grejpfrut (sve sorte)
- Zeleni luk (bundao luk i I'itoi)
- Zeleni (oklopi, maslačak, escarole, senf, rapini, švicarski klip)
- Kale (toskanski i ruski)
- Kohlrabi
- Leeks
- Limone
- Salata (mešavina bebe i druge sorte)
- Pomorandže (krv, Cara Cara, Pupka i Valensija)
- Parsnips
- Radishes
- Rutabaga
- Spanać
- Slatki krompir
- Tangelos
- Turnips
03 od 06
Voće i povrće u sezoni, aprilu i maju
Judy Hedding Kasno proljeće donosi prelazak sa tradicionalnih zimskih usjeva zelenih i korena do prvih letnjih ugodja breskva, slatkog luka, novog krompira i ranih paradajza.
U aprilu potražite prekrasne, ali kratke nekoliko nedelja kada su na raspolaganju grašak (šećerna sapunica i pod grašak), fava pasulj, prasak iz prašine i poslednja šparoga. U maju slavi dolazak lokalnih Arizona slatkog luka. Dok pravilno skladištenje može produžiti rok trajanja, najbolje ih konzumira neposredno nakon žetve.
Provjerite kod lokalnog poljoprivrednika o statusu voćnog kamena (breskve, kajsija, nektarina). Nagrada (ili nedostatak) od ovih stabala veoma zavisi od zimskog vremena i njegove hladne, toplotne i vlage.
U ovom trenutku se bore grube jastučiće i jestivo cveće određenih autohtonih biljaka. Evo šta možete naći tokom aprila i maja na tržištima farmera u većoj oblasti Feniksa:
Voće i povrće u sezoni: april i maj
- Kajsije
- Arugula
- Asparagus
- Basil
- Cveće
- C arrots
- Fava pasulj
- Bijeli luk
- Zeleni luk (bundao luk i I'itoi)
- Zeleni (oklopi, maslačak, escarole, senf, rapini, švicarski klip)
- Leeks
- Salata (mešavina bebe i druge sorte)
- Nektarini
- Crni luk (crveni, žuti, gril i arizona sladak)
- Breskve
- Grah (šećerni sap, pod)
- Krompir
- Radishes
- Spanać
- Ljeto squash (bebe i cvjetovi)
- Paradajz
- Thyme
- Zucchini
04 od 06
Voće i povrće u sezoni, junu i julu
Dekana iz vrta. Judy Hedding Jagode možete naći u decembru ili mango u julu u vašoj lokalnoj prodavnici u Phoenix regionu, ali ako tražite domaće proizvode, morate da jedete sa godišnjim dobima. Ovde u dolini Sunca , tokom cele godine možemo da uzgajamo voće i povrće, tako da uvek postoji nešto što je na raspolaganju.
Ako ste navikli na rastuća godišnja doba u drugim dijelovima zemlje, možda ne znate šta očekivati na našim lokalnim tržištima. Paradižnik je dobar primer. Poljski paradajz se bavi početkom leta u Arizoni. Pošto paradižnik prestane da postavlja cvetove na 90 ° F, mi ne vidimo krajnje paradajzne krajeve koje nalazite u mnogim drugim delovima zemlje, osim ako nisu podignute u jednoj od naših plastenika u Arizoni. Rano ljeto je vrijeme da uživate u lokalnim paradajzima, jer su pećine tokom juna.
Evo šta možete pronaći tokom juna i jula na tržištima farmera u većoj oblasti Feniksa.
Voće i povrće u sezoni: jun i jul
- Jabuke (Annas prvi zreo)
- Kajsije
- Basil (mnoštvo sorti)
- Crno-crni grašak
- Chiles
- Kukuruz
- Krastavaci (slicers, jermenski, limun)
- Patlidžan
- Slici (rani usevi)
- Bijeli luk
- Grožđe
- Boranija
- Leeks
- Melone (kantaloupe, honeydew, mošus, itd.)
- Nektarini
- Okra
- Crni luk (crveni, žuti, gril i arizona sladak)
- Breskve
- Peppers
- Pinto pasulj
- Šljive
- Krompir
- Rosemary
- Letnji Squash
- Suncokreti
- Paradajz
- Lubenica (takođe žuta i bez semena)
- Zimski Squash
- Zucchini
05 od 06
Voće i povrće u sezoni, avgustu i septembru
Flickr član Mr.TinDC Kasno leto je mirno vreme za domaće voće i povrće. To je prelazak između letnjih veggija (krastavaca, jaja, tkiva) i hladnijeg povrća koji dolazi u vremenu. Mnogi farmeri koriste ovaj put da očiste svoja polja i da ih pripremaju i posade padaju.
Iako se dolina spušta, hladne i višije oblasti elevacija u jugoistočnoj i severnoj Arizoni dolaze u visoku sezonu. Videćete breskve, jabuke, paradajz, kukuruz i druge ponude sa farmi u ovim oblastima. Ovo je sjajno vrijeme za putovanje u Prescott, Flagstaff i Willcox područje na tržišta njihovih farmera i u-pick operacije.
Septembar je vrhunac sezone za čile glave. Pratite svoj nos da biste pronašli sveže, vatrene pečene zelene čile iz Južne Arizone i Novog Meksika. Stalci za male proizvode i velika meksička tržišta biće vam srećni da vam daju ogromne vreće od blistavih, crnjenih, visoko aromatičnih čilija i dugih žica svežeg crvenog čile ristrasa.
Evo šta možete pronaći tokom avgusta i septembra na tržištima farmera u većoj oblasti Feniksa.
Voće i povrće u sezoni: avgust i septembar
- Jabuke
- Arugula
- Basil (mnoštvo sorti)
- Crno-crni grašak
- Chard
- Chiles
- Krastavaci (slicers, jermenski, limun)
- Patlidžan
- Slici (kasni usevi)
- Italijanski peršun
- Melone (kantaloupe, medeni, mošus, voda)
- Okra
- Breskve
- Peppers
- Letnji Skvas (i cvjetovi)
- Zimski Squash (špageti, želudac, butternut)
06 od 06
Voće i povrće u sezoni, oktobru i novembru
Zeleni luk !. Judy Hedding Pad je poseban trenutak za proizvodnju u dolini. Naša sezonska tržišta farmera ponovo su otvorena u oktobru i prva debitantska bebasta povrća sezone. Potražite sitne šargarepe, vitak zeleni luk, nežne redkve, bešavne repe i minijaturne repice. Sveže požetveni datumi pružaju dodir slatkoće.
Na kraju meseca, bogate bundeve i mazevi kukuruza zovu na dolinskim farmama .
U novembru, kako se toplota leta konačno raspršuje, zelene boje, kao što su salate, arugula, kolarde, kale i špinačice, cvjeta. Ključni limes stižu za njihovu kratku sezonu, predviđajući početak sezone citrusa doline.
Ovo je vrijeme žetve za hranu koja je zasadjena tokom ljetnjeg monsuna, uključujući meku pasulj, tkanje i dinje. Posljednja od crvenih, zrelih plodova krušnih krugova može se pažljivo sakupljati za njihov sjajan sok.
Evo šta možete naći u oktobru i novembru na tržištima farmera u većoj oblasti Feniksa.
Voće i povrće u sezoni: oktobar i novembar
- Arugula
- Basil
- Cveće
- Bok čoj i druge azijske zelene
- Šargarepa
- Chard
- Cilantro
- Kukuruz
- Datumi
- Patlidžan
- Figs
- Gurda
- Boranija
- Zeleni luk (bundao luk i I'itoi)
- Kale (toskanski i ruski)
- Ključni limes
- Salata (mešavina bebe i druge sorte)
- Peppers
- Radishes
- Spanać
- Paradajz
- Turnips
- Zimska squash (špageti, željez, butternut, itd.)
- Zucchini