Šta je Lechón? Pitajte bilo kakve Portorikanke i njihove oči će se verovatno nadmudriti s hvatanjem. Ljudi ovdje vole svoju svinjetinu, a lechón , ili roštiljska sisa svinja, je krunski princ svinjskih jela. To je popularan izbor za bilo kakvo veliko okupljanje, a određeni restorani čine linije gladnih porodica kada probiju svoje lechón.
Lechón nije isključivo u Portoriku; Kubanci će tvrditi da je njihova verzija ovog jela ravnopravna koliko i bilo koja druga.
Ali Puerto Ricans pokazuje žestok teritorijalni ponos kada je reč o njihovom omiljenom receptu iz svinjetine, a verovatno je i zasluženo. Koliko je dobro ovo jelo? Jedna žena je zapravo prekršila zavet bez svinjetine u svojoj ishrani samo da bi je probala ... i nije se žalila.
Recipe
Lechón nije lako jelo koje treba napraviti kod kuće. Za jedan, potrebno vam je puno otvorenog prostora ili velike pećnice. To je takođe dugotrajno jelo koje se priprema, ali kad završi ispravno, isporučuje dima, ukusna, mesožderna gozba. Evo recepta iz zdrave latinske hrane.
Gde je naći
Postoji jedno mesto u Puerto Ricu koje se ističe kao glavnog grada ostrva Lechón (a možda i svijeta). A to mesto je Guavate . U ovom brdovitom gradu u centralnom regionu Puerto Rica nalazi se put pod nazivom "La Ruta del Lechón", ili Lechon ruta. Uz to se nalazi i desetine obližnjih kafića koji služe krupnim komadima pečenog sisanja. Hiljade posjetilaca svake godine napravi hodočašće u Guavate, gdje im se uvijek pridružuju srećni ljudi koji uživaju u nekoj istini iz Portorikanskog ukusa.
Mnogi Guavate lechoneras takođe imaju živu muziku vikendom, čineći ovo idealno mjesto za odlazak iz odmarališta i plaže i potopiti u lokalnu kulturu.
Lechón je možda najpopularnija turistička hrana na ostrvu; Kao takva, uvek se može naći u restoranskim menijima na Dan zahvalnosti i Božića (a da ne pominjemo vikend kuvanje i velike porodične skupove).
Ako posjetite Puerto Rico za vreme praznika , jedan od najboljih načina da uživate u posudi, a da se ne posvećujete daleko od preteće staze je da provjerite kod svog hotela za svoje specijalitete za odmor. Mnogi hoteli širom Portorika će imati veselo pečenje lechona preko otvorene vatre.
Većina ljudi će vam preporučiti da probate Lechón bar jednom dok ste ovde. Postoji dobar razlog što je među omiljenim hranama u Portoriku.