Cilantro je biljka koja se obično nalazi u meksičkim jelima i salsama i ponekad se naziva meksički peršun. Zapravo je vezana za začini poznati kao korijander, koji je zemlja seme biljke lisnate cilantro. Botaničko ime za cilantro je Coriandrum sativum .
Svježi cilantro ima oštar miris - to je jedno od onih bilja koje ljudi vole ili se intenzivno ne vole.
Da li je Cilantro loše za vas?
Kao i većina stvari koje unosimo, previše dobra stvar može biti loša stvar.
Jelo previše cilantra odjednom može uznemiri stomak i izazvati privremeno, a ponekad trajno oštećenje drugih organa. Previše cilantro može smanjiti krvni pritisak na opasne nivoe.
Imajte na umu da su količine cilantra koje bi bile štetne mnogo veće od onoga što biste našli u začinjenoj salsi (iako to može prouzrokovati i crevne probleme).
Generalno, kada se ingestira u odgovarajućim količinama, kaže se da je cilantro prilično zdrava biljka. Listovi su visoki u antioksidantima koji mogu smanjiti "loše" nivo holesterola, sadrže esencijalna ulja i predstavljaju izvor minerala kao što su gvožđe i kalijum i vitamini poput vitamina A i folne kiseline.
Kako se rukovati Cilantrom
Zbog toga što mnogi na jugozapadu vole meksičku hranu, cilantro se obično može naći sveže u lokalnim prodavnicama. Kada kupujete cilantro, uverite se da su listovi veoma zeleni i sveži i da imaju jaku aromu.
Kada dobijete kilantro iz kuće, temeljno operite lišće i odbacite sve nagnute lišće. Cilantro je najbolje kada se koristi što je pre moguće, a aroma i aroma su najjači. Ako ne koristite sve, ostavite preostale listove u teglu sa vodom kao gomila cvijeća. Pokrivajte lišće plastičnom vrećicom i stavite posudu u frižider.
Možete rasti svoj vlastiti Cilantro
Cilantro je relativno lako rasti u pustinji, jer uspeva u toplim klimatskim uslovima i voli jutarnje sunce. U Feniksu , možete rasti cilantro u bašti ili u loncima, od semena ili od sadnica u jesen i zimi. Imaće ih svaka lokalna rasadnica ili prodavnica za poboljšanje kuće koja prodaje seme i trava. Nemate vrt? Možete rasti cilantro u zatvorenom! Lako je čuvati, čak i zamrznuto.