Ostin bi mogao dobiti sve fanfare kada je u pitanju roštilj u Teksasu, ali Hjuston može zadržati svoje. I dok biste bili teško pritisnuti da nađete Houstonovca koji ne voli da se posećuje na ploču visoku sa sukulentnim, dimljenim mesom, ima više na obrok nego samo protein.
Neki zglobovi na žaru smatraju se stranama kasnije, ali ne i ovih sedam. Evo, pitomci i kuvari stavljaju toliko brigu u svoje pasulje dok rade svoj šargarep. Za ukusno roštilj koji takođe dolazi sa dobrim, kvalitetnim stranama, isprobajte jedan od ovih sjajnih Houston kafana.
01 od 07
Killens
T.Tseng / Flickr Ova Pearland hot spot je na vrhu svake "Best Barbecue" liste za Houston, ali dok se goveđi grudnjak i svinjska rebra ukorjuju predstavu, strane su i ukusne. Kao i njegovo roštiljno meso, stranice Kilensa su osnove dobro pripremljene. Pečeni zrno, šolja sokova i boranija su ukusni parovi za mesne pločice, ali je posebno sjemena kukuruza vredno naručiti sve. To je oštro i žvakanje - nije kašasto kao na mnogim roštilnim zglobovima - i pliva u slanu, slatku kremu koja je iznenađujuće lagana i osvežavajuća.
Pro tip: Killens je najgora čuvena tajna u Hjustonu. Vrela vremena tokom vikenda imaju linije koje izlaze iz vrata i ulice, pa očekujte pristojno čekanje pre nego što sednete i jedete.
02 od 07
Roštilj Jackson Street
Ako se nađete u centru grada za posao, dužnost porote ili Astros igru, teško je naći roštilj nego u ulici Džekson. Ovaj vrući spot u centru grada nalazi se unutar udaljenosti od stadiona Minute Maid i nekoliko minuta hoda od stanice METRORail's Convention District.
Uporedo je rangirano jedno od najboljih mesta za roštilj u Hjustonu, BBX Jackson Street ima meso ubice, da, ali strane su ono što vas vraća nazad. Duboko prženi mac i sir daleko su od zdravih, ali je divno. Kockasti i hrupasti sa siraznim, glupim centrom, to je najbolja strana u zglobu. Ulica Jackson takođe služi hleb iz Houston-ovog omiljenog Slow Dough Bread Co-a, tako da znate da im je stalo do kvaliteta.
Pro tip: Ako planirate da prestanete pre Astros igre, dođite tamo ranije. Brzo se zauzima. Ili još bolje, izbjegavajte gomile dana i umjesto svega za srećan sat od ponedeljka do petka od 4-7 sati
03 od 07
Ray's Real Pit BBQ Shack
Ray's Real Pit BBQ Shack Pitomaster u ovom porodičnom vlasništvu i upravljanju restoranom zna da roštilj nije samo kuhinja, to je poziv. Rayford S. Busch - poznat i kao "Ray" - pokrenuo je roštilj kao bočnu svirku u kamionu za hranu, prodajući kasno noći publici van plesnih klubova. Njegov roštilj je postao tako popularan, napustio je svoj posao na šerifovom odjelu kako bi se pitao puno vremena i otvorio lokaciju cigle i minobacača.
Veštačke pločice dolaze sa dve strane, ali učinite sebi uslugu i napravite ih i prženi kukuruz na ploči. Kad je u pitanju roštilj u Teksasu, kukuruz se u potpunosti računa kao povrće, a hrustljav, slanasti sloj oko slatkog kukuruza nije ništa manje od neverovatnih.
Ako dimljeni meso nije tvoja stvar, Ray takođe ima pun meni sa drugim opcijama, uključujući po'boys, ribu, salatu i hamburgere.
04 od 07
Brookstreet Bar-B-Que
Brookstreet ima lokacije širom Hjustona, ali mesto Montrose je verovatno onaj kome treba ići. Lokacija restorana, u blizini ugla Westheimer i Montrose u srcu susedstva, je renovirana kuća s slatko otvorenom terasom i ugodnim ambijentom. Najbolje od svega, ova lokacija ima pogon.
Možda ćete doći po meso, ali ostaćete za pečeni krompir. Sastoji se od pire pire krompira, sira i komada slane slanine, to je jedna od najpopularnijih strana. Umesto bezkusnog reza bijelog hleba koji se obično služi na drugim žljebovima, Brookstreet koristi visokokvalitetni hleb koji je lagan i ukusan. Dok su veličine servisa bogate, uverite se da uštedite prostor za desert. Samo puding za hleb je dovoljan razlog da se ljulja.
05 od 07
Pit soba
Pit soba Na drugoj strani US-59, Pit soba je kandidat u naselju poznatoj po roštilju ubice. Ova lokacija u Montrose-u je kratka vožnja od Med centra i Muzejskog okruga, i dok je zauzeta tokom vrhunaca, linija se kreće prilično brzo.
Pit soba ima puno divljeg dimljenog mesa, ali ako ga ne osećate, meni takođe ima odlične strane i alternativne prednosti koje možete izabrati. Salata od senfa od senfa - sa pirećim krompirom i komadiće tvrdo kuvanog jajeta - omiljena je od fanova. Smrznuta u pravu kombinaciju senfa i mayo, dovoljno je lagana da se upari s punom pločom za meso, a da ne želi da se izvuče iz tog mesta. Veličina porcija je velika, pa budite spremni da podelite.
06 od 07
Pinkerton-ov roštilj
Pinkerton-ova roštilj nije samo najbolji roštilj u području Hajtsa. To je takođe svetionik. Tokom masivnih poplava koje je prouzrokovao uragani Harvey u augustu 2017. godine, Pinkerton je ostao otvoren kroz oluju i ponudio toplo, suvo mjesto za zarobljavanje lokalnih stanovnika kako bi izašli iz kuće, uživali u toplom obroku i bili među prijateljima u teškim vremenima istorija grada.
Svako ko uđe unutra može da vidi taj vlasnik i pisac Grant Pinkerton ima toliko ljubavi za hranu kao i za svoje susjede. Sva mesa i bočice se svakodnevno pripremaju od ogrebotina iz omiljenih porodičnih recepata. Posebno je neophodan pirinač sira jalapeño, jer kremasti, lagani pirinač ima malo dobrodošlice. Završite sve zajedno sa komadom zvezdane torte na banani na terasi, a bićete u nebesima.
07 od 07
Kuća Brisket
Za odličan roštilj po dobroj ceni, teško je pobediti The Brisket House. Smešten u prostoru Uptown / Galleria u Hjustonu, ovaj udoban, neobičajni restoran postao je redovni put za lokalne ljude koji žele da se popravi jalapeño kobasice ili svinjetinu.
Kao i veličine porcije, Brisket House ne smanjuje broj bočnih opcija. Pored osnova, možete dobiti nešto zdravije izbore poput pire krompira ili kućne salate. Ali pečeni krompir je omiljen među mnogim lokalnim stanovništvom. Obuci ga pavlaka i sira, ili punjene mesom od roštilja. U svakom slučaju, to može biti sam po sebi.