Fiesty British Chef donosi robne marke u Hong Kong
Njegov famozno nadraženi temperament mu je doveo reputaciju lošeg dečaka. Imperija njegovog restorana vidjela je svoj udeo uspona i padova. A njegov lični život je česta krmna tabloida.
Ali nema greške u činjenici da je Gordon Ramsay kulinarna sila prirode.
Kulinarski komadi
Uhvatili smo glavnog kuhara, restorana, TV ličnosti i autora u Vegas Uncork'd u Las Vegasu. Pokazao je slane ujede iz svojih tri restorana u gradu.
Takođe smo ga našli kao izuzetno šarmantne, mekane i iznenađujuće ponizne oko drugih priznatih kuvara!
Bez obzira na to da li njegova prava priroda odgovara njegovoj zahtevnoj televizijskoj bravi, onoj koju smo posmatrali lično ili negde između, Ramsay je fenomen. Rođen u Škotskoj i odrastao u Engleskoj, studirao je hotelski menadžment na koledžu. I onda je uspeo da trenira sa nekim od vrhunskih kuvara na svetu, kao što su londonski Albert Roux i Marco Pierre White i francuski Guy Savoy i Joël Robuchon.
Lično očevidac Savremeni chide Ramsay na francuskom o svojoj novoj šišanju bio je vrhunac posete Vegasu.
Azija-Bound
Sada Ramsay planira proširiti se u Aziju. Otvoriće Bread Street kuhinju u centralnom Hong Kongu u septembru 2014. Planove za dodatne restorane u Hong Kongu i drugde u Aziji do 2015. godine.
Singapur i Makao su razlicite mogucnosti, ako se razgovaraju sa Las Vegas pesmama.
Britansko-evropska hrana je na meniju na originalnoj Bread Street Kitchen u Londonu. Verzija Hong Konga će sadržati znatno isti koncept. Restoran i bar poput magacina karakteriše eklektična mješavina baneta i namještaja okruženih staklenim zidovima i visokim plafonima.
Posebno je popularan za sastanke za doručak, sa ponudama kao što su jaja i losos, palačinke od ricotte.
Naravno, uvijek je pun engleskog doručka koji se sastoji od dva jajeta, slaninu, kobasice, pečurki i pečenog paradajza.
Specijaliteti u kuci uključuju Briset salted brisette i zelena špargla supa engleskog jezika; Goveđa brašna s šerifom Mayo; Herdwick Jagnjeće kačkavaljke, engleska ružičasta tjestenina i parni more.
Canape Menu za grupe karakteriše BSK Mini Burgers, Fried Rock Oysters, Chorizo kuglice zavijene u Puff pasterizovano, Salt Saffron Aioli i Sechuan Paprika, 35-dnevno osušeno Sirloin, Tamarind pileća krilca i pečene nove kaledonske kozice.
Meni "Lazy Loaf" uključuje "Hamhock Hash" sa jajom od jagode i toplim korjenima sa opečenim pinjolama. Deserti karakterišu Ramsayovim trgovačkim favoritima. Uključuju Mulberry Fool sa Brandy Snap; Banoffee Pie i slani carmel i sladoled sa sladoledom od vanile začinjeni sa Rum i Jagermeister.
Weekend Brunch Menu uključuje engleski jastuk roll i engleski steak i jaja.
Hongkonška verzija Bread Street Kitchena pokreće se pod konsultacijskim i licencnim ugovorom sa ogromnom restoranskom grupom Dining Concepts. Kompanija je poznata po svojim partnerstvima sa slavnim kuharima kao što je Mario Batali. Već ima 25 brendova u Hong Kongu.
Grupa Gordon Ramsay
Bread Street Kitchen je jedan od 12 restorana grupe Gordon Ramsay u Londonu. Širom sveta, Grupa posluje sa dvadesetak restorana u Evropi, SAD i Bliskom istoku.
Ovi restorani imaju impresivne sedam Michelin zvijezda.
Najznačajnija osnivanja Grupe su:
- Glavni restoran Gordon Ramsay u Čelzi. Imaju tri Michelin zvijezde već više od 12 godina.
- Bread Street Kitchen, labirint i Savoy Grill u Londonu
- Gordon Ramsay BurGR i Gordon Ramsay Pub & Grill u Las Vegasu.
Ramsay takođe planira otvoriti novi restoran u Londonu u West Endu jeseni 2014. godine. Heddon Street Kitchen će služiti savremenoj evropskoj hrani u konceptu "dnevnog boravka".
Još jedan restoran planiran je za isti Londonski prostor u kojem je Ramsay počeo da započinje. Mjesto bivšeg Aubergine-a, Ramsay planira da ga pretvori u mesto od 60 mesta do leta 2014.