Jednog dana svake godine glatkisana glavica pariskih kafića vlada nadmoćnijim u Velikoj Montrealskoj oblasti i preko pokrajine Kvebek.
Taj dan se zove Fête du Croissant - Francuski za festival Croissant - i postao je prolećna arheologija u gradu od početka zalivanja u 2012. godini.
2018. godine, festival kroasanata traje u subotu, 28. aprila 2018. godine, gde preko 75 učesnica u Montrealu i cijeloj provinciji Kvebek prodaje sveže pečene kroasane cijeli dan za 1,25 dolara, značajan pad od redovne cijene koja u nekim slučajevima može dostigne 2 dolara.
Da biste saznali koje pijace u Montrealu, Lavalu i Kvebeku učestvuju na ovogodišnjem sajmu kroasana, konsultujte veb stranicu Fête du Croissant.
Kako je počelo
Ideja o događaju potiču od peciva kuhara u Montrealu i čokoladnika Franck Dury-Paveta iz pekarske ambasade Plateau Fous Deserts, profesionalca sa 30 godina iskustva na terenu motivisanim da se ponovo upoznaju sa ljudskim korjenima i ukusima častitljivog peciva. To što je Dury-Pavet osmišljen na festivalu nije iznenađenje. Godine 2011. njegovi kroasanci proglašeni su najboljim u Montrealu od strane La Presse , drugog najpopularnijeg novina u gradu.
Dury-Pavet je naročito insistirao na tome što je uočio značajnu razliku u ukusu i teksturirama kroasana napravljenih maslacem, au slučaju Dury-Paveta lokalno nabavljeno umjetničko puter.
Probajte to sami. Kupujte kroasane u jednoj od pečenih pečenica Fête du Croissant i uporedite ih sa onima koji su pečeni sa jeftinijim zamenama maslaca pronađenih u faksimilima u prodaji supermarketa, sastojcima kao što su palmino ulje, sojino ulje, kanolovo ulje ili čak margarin koji su postali norma za pecivo konfekcija izvan malih pekare.
Fête du Croissant 2018 Preporuke
S obzirom da neki od najboljih gradskih pekara učestvuju u ovom događaju, biće teško pritisnuti da pronađu duda. Međutim, za one koji su u Montrealu uporni na vođstvo, očigledan prvi izbor je osnivač Fete du Croissant Dury-Pavet's Fous deserts na Laurier Est u susedstvu Montrealskog Plateaua.
Među ličnim favoritima, uz uzorkovanje roba iz nekoliko pekare širom grada, uključite najbolje iskustvo sa kroasanima koje sam ikada imala, ispuštajući vruće maslacke uzorke ispred pećnice Les Co'Pains d'Abord u ulici Rachel blizu ugla St. Denisa na Plato.
Još jedna lokacija za izbor je Duc de Lorraine, šarmantni pariški kafić u stilu pešice u blizini Oratorije Sv. Jožefa .