Tartufi su vrhunska italijanska jela kulinarstva i obeležavaju se s tartufskim sajmovima i festivalima u centralnoj i sjevernoj Italiji. Odlazak na sajam tartufa je neophodan za hranu u poseti Italiji.
Tartufi se prvenstveno nalaze u regijama Pijemont, Molise, Toskana, Umbrija, Emilija Romanja i Le Marče. U oktobru i novembru na ovim prostorima održavaju se brojni bijeli tartufski sajmovi, au ovom dijelu Italije brojni su jela sa belim tartufom, tartuf bianco .
Šta bi moglo biti romantičnije od pijenja na obrok napravljenom senzualnim tartufom?
Odlazak na sajam tartufa je vredan čak i ako ne želite kupiti tartufe. Miris svežih tartufa ispunjava vazduh i tu su lokalno izrađena jela od tartufa (obično mnogo manje nego što biste platili u restoranu). Postoje često zabavni i koncesioni štandovi koji prodaju domaću hranu kao što su sir, salama, med i vino.
Padajte belim tartufskim sajmovima
Pijemont
- Alba bijeli tartuf i tržište, jedan od najboljih u Italiji, održava se vikendom od početka oktobra do sredine novembra. Osim tartuf tržišta i sajma, puno zabave. Događaji počinju noćnom koncertom i gastronomskim štandovima i završavaju svjetskom aukcijom tartufa i šetnjom bijele tartufe za turiste. Postoji čak i trka za magarca.
- Moncalvo, na području Monferrato u Piemontu, takođe ima bijele tartufe u posljednja dva vikenda u oktobru.
Toskana
- San Miniato tartufski sajam, La Sagra del Tartufo Bianco , održan je u srednjem vijeku brda u gradu San Miniato u drugom, trećem i četvrtom vikendu u novembru. 25% italijanskih belih tartufa se proizvodi na ovoj teritoriji, a novembar je srce sezone prikupljanja tartufa. Postoje stolovi za hranu i zanatske radnje, a zabava i restorani sadrže po povoljnim cenama menije tartufa. Ako niste imali tartufe, ovo je odlično mesto za upoznavanje.
- San Giovanni d'Asso, u blizini Siene, ima dobar festival tartufa drugi i treći vikend u novembru, a muzej tartufa otvoren vikendom. Volterra održava svoj sajam belog tartufa krajem oktobra i početkom novembra.
Le Marche
- Acqualagna, grad koji sebe naziva "kapitalom tartufa", održava se bijelim tartufom tokom vikenda počev od kraja oktobra do sredine novembra. Sant'Angelo u Vaduu, u blizini Urbanije , tokom vikenda ima nekoliko tjedana u oktobru.
Umbrija
- Pietralunga je sredinom oktobra održao svoj Mostra Mercato del Tartufo , Sajam tartufa.
- Citta di Castello održava sajam tartufa i šumskih proizvoda u novembru.
Emilija-Romanja
- Bobbio održava sajam tartufa i gljiva prvi vikend u nedelju oktobra.
- Savigno, u brdima jugozapadno od Bolonje, drži Savigno Sagra del Tartufo prvih 3 nedelje u novembru.
- Sasso Marconi, u pokrajini Bolonja, drži sagru tartufa prvi vikend u novembru.
- Calestano, u lepom ambijentu u planinama južno od Parme, održava sajam crne tartufe svake nedelje od sredine oktobra do sredine novembra.
Molise
- San Pietro Avellana , ponekad zvana dom bijelog tartufa , drži tržište tartufa prvog vikenda u novembru, a crna tartufa je druga nedelja u avgustu. Grad je u blizini Moliseove severozapadne granice, oko 35 kilometara zapadno od Agnona. Iako je regija Molise često zanemarena kao destinacija tartufa, veliki procenat italijanskih tartufa zapravo dolazi iz ove regije.
Lov na tartufe i ekskurzije tartufa:
Hoćeš li pokušati loviti tartuf? Izaberite Italija nudi ove tri lovačke tartufne izlete:
- Vinski i tartufski izlet - Jednodnevna tura u Pijemontu koja uključuje lov tartufa, slobodno vrijeme u Albi za ručak i degustaciju vina kod proizvođača Barbaresco. Uključuje prijevoz od Langhe hotela.
- Lov na tartufe u Le Marcheu - Lov na tartufe u selu u blizini Ascoli Piceno, područje koje ima tartufa skoro cele godine. Uključuje ručak tartufa. Uključuje prevoz saobraćajem iz Ascoli Picena.
- San Miniato i tartufi u Toskani - Lov na tartufe blizu grada Tuscanskog brda San Miniato, praćeno ručakom i degustacijom vina u lokalnoj vinariji. Pokupite i opustite se u hotelima u Firenci.
Nekoliko hotela takođe nudi iskustvo lova na tartufe uz dodatnu cenu.
U brdima iznad Forlia u Emiliji Romagni, gosti u Al Vecchio Convento mogu se prijaviti za lov tartufa kao i druge aktivnosti. U Toskani, Castelfalfi Resort nudi lov na tartufe.