Čikago 'Mad' o miksologiji

Najbolji koktel saloni u vjetrenom gradu

Mnogo pre nego što su "Mad Men" udarili u vazdušne talase, Windy City je bio poznat kao hardcore pijani grad. Pivo, pucnjave i povremeni tri-martini ručak bili su većini ljudi koji su izabrali otroke dok AMC serija iz 1960-ih nije pomogla u uspostavljanju koktel revolucije.

Dakle, sada imbiberi - od lokalnih do posjetilaca - traže stručno izrađene eliksire. Ko to uspeva ispravno za one koji traže klasične i savremene tipke? Novi i stari, sakupljali smo odličnu listu mjesta za najbolje u Chicagu.

• 01 od 09

  Aviary / Ured

  Kada su u pitanju koktel saloni, Aviary je u samoj klasi. Nagrađena nagrada za zalivanje je ideja molekularnog gastronomskog majstora Grant Achatz, a pića prate sličnu kulinarsku filozofiju. Barteni su, zapravo, nazvani "sous chefs" i ​​stižu nekoliko sati prije otvaranja prepojnih sastojaka. Rezultati su čarobni, sa novim perspektivama i sezonskim izvođenjem klasičnih koktela kao što su Manhattan, šampanjski koktel i Old Fashioned. Direktno ispod Aviary-a nalazi se The Office, mali, samo pozivni prostor koji ima oko 18 gostiju za piće i male ploče. Obe barovi se ponašaju masovnim listom viskija sa rijetkim stocima i burbonima, kao i progresivnim viskijevim letovima. 955 W. Fulton Market, 312-226-0868

• 02 od 09

  Barrelhouse Flat

  Park Lincoln je dom više barova nego što možemo računati, ali kada je u pitanju savremena kultura koktela, Barrelhouse Flat opseda svaki detalj. Od dekoracije starih časova, rekultivisanih sastojaka da bi mu dala autentičnu atmosferu na sveobuhvatnu listu klasičnih pića, mislili biste da ste se vratili na vreme. Uzimaju dodatne pčele u svojim bonnetima za savršeno usklađivanje programa miksologije sa hranom, koja se menja sezonsko. 2624 N. Lincoln Ave., 773-857-0421

• 03 od 09

  Coq D'Or

  Bar trendovi dolaze i odlaze, ali jedna stvar je oduvek bila dosledna: Coq D'Or ih je nadživio. Nedovoljno osvjetljen dnevni boravak Drake hotela je otprilike od ukidanja zabrane i održava autentičan, sofisticiran ambijent. Bartmani su dobro začinjeni i bez besmislenosti, sa odličnim veštinama priče. Njihov domen je odlično mesto za useljenje u sred nedelje za nešto jako i kruto (razmišljajte o staroj modi, viski uredno). 140 E. Walton St., 312-932-4623

• 04 od 09

  Drumbar

  Još jedan hotelski bar, Drumbar izgleda i osjeća se kao vrsta mjesta u kojem bi se još većina Don Draperovih akcija vratila u 1960-ih. Nalazi se na 18. spratu hotela Raffaello i sadrži otvorenu terasu na otvorenom na toplom terenu tokom toplih meseci. Dok je klasična koktel lista očigledan izbor za pijenje oko ovih delova, progresivni meni bi trebao pikantno interesovanje onih avanturističkih. Ta lista je sezonska i eksperimentalna sa retkim sastojcima i teško naći alkohol. Drumbar takođe ima veliku kolekciju retkih nalaza kada je u pitanju skot. 201 E. Delaware St., 312-943-5000

• 05 od 09

  Gilt Bar

  Poslužujući kao izvrstan otvor za navodnjavanje, Gilt Bar se nalazi direktno preko ulice od Merchandise Marta. Vrlo iskorišćeni bar je izrezan iz prostrane trpezarije, a tu barmenima radi magiju sa izvođenjima na šampanjskom koktelu, šišanju viskija i još mnogo toga. Donji nivo je dom The Library, intimne sobe za piće sa klasičnim romanima vezanim za kožu, koje možete pročitati dok pišete jednu od mnogih opcija. 230 W. Kinzie St., 312-464-9544

• 06 od 09

  Matchbox

  Ne morate biti društveni leptir, ali ćete morati da se redovno bacite na komšiju ako pijete na ovom malom uglu baru koji je meren na 400 kvadratnih metara. Barem ima podsticaja: naručite koktel i dobićete bočicu koja je dovoljna za potpuno drugo piće. Kokteli za potpis su Gimlets i Manhattans. 770 N. Milwaukee Ave., 312-666-9292

• 07 od 09

  Sable Kitchen & Bar

  Lobby bar hotela Palomar privlači više lokalnih stanovnika nego posjetitelji. I dok barmeni imaju sve trikove trgovine da naprave egzotične eliksire i takve, one su brze. Imaćete taj koktel ispred sebe u isto vreme kada je potrebno da otkažu pivo. Takođe su veliki ljubitelji viskija , tako da je izbor veliki. "Tečna biblioteka" se sastoji od koktela napravljenih od domaćih i domaćih sastojaka. 505 N. State St., 312-755-9704

• 08 od 09

  Tri tačke i crtica

  Zaboravite sve što ste ikada znali o koktelima inspirisanim tikijem. Salata zabava vi preduzetnici Polinezijski pab ponovo izmišlja sve od Beachcomber do zombi. Gosti prolaze kroz svetlucanu ulicu na ulici Hubbard i glave dole za akciju, koja uključuje ženske servere u hula suknjama, živahnu publiku i muziku koja se kreće od šezdesetih surfer muzičkih melodija do starog školskog hip-hopa. 435 N. Clark St., 312-610-4200

• 09 od 09

  Violet Hour

  Pripisuje se pionirskoj sceni aktuelne scene u Chicagu, a Violet Hour nastavlja da uspeva - čak i zbog onoga što većina barova razmišlja o "noćima". Neke od VH politika bile su široko kritikovane (nema mobilnih telefona, 15 minuta čekaju koktele, svaki kupac mora imati sjedište), ali postoji linija iza ugla koja će se naći skoro svake noći u nedjelju. Osoblje se hvata besprekorno, savršeno obrađuje svaki koktel i održava mirno ponašanje pred licem čak i najugroženijeg kupca. 1520 N. Damen Ave., 773-252-1500