Zašto ih ljudi vole i gde su uhvaćeni
Svake godine od sredine maja do sredine juna, losos migrira gore i dolje na rijeku Copper na Aljasci, gdje ih ribari ulovljuju i prodaju u restoranima i tržištima širom Sjedinjenih Država, posebno na pacifičkom sjeverozapadu.
Ljubitelji sjeverozapadnih morskih plodova uživaju dolazak ove određene vrste toliko, zapravo, oni su pretvorili kraljevsku sezonu bakra na godišnjicu. Restoranti i tržišta u Seattlu se takmiče da budu prvi koji dobijaju slatki losos u paklu sa ledom, a područne novine popunjavaju reklame koje najavljuju dostupnost u fine restorane.
Reka Bakar teče kroz državu Aljaske sa jakim strujama koje su prešle planine Sv. Elias Wrangell i Chugach. Skoro 300 kilometara dužine, ova divlja reka koja se glečerom gleča isprazni je u Prince William Sound u gradu Cordova, ali većina lososa je uhvaćen na pola puta kroz svoje putovanje nizvodno.
Zašto ljudi vole Bakarsku rijeku King Losos
Losos koji potiču iz prvobitnih voda Aljaske reke Copper su izazvani dužinom i snažnim brzicima. Shodno tome, losos bakarnih rijeka je jaka, robusna stvorenja sa zdravo skladištem prirodnih ulja i tjelesnih masti da ih nabave i iz njihovog razmnožavajućeg područja. Ove osobine čine losos među najbogatijim, najkvalitetnijim ribama na svijetu.
Srećom, masno koplje kralja kraljevske reke je dobro za vas, jer je opterećeno sa omega-3 ulja, koje preporučuje Američko udruženje za srce. Vaše srce nije jedini deo vašeg tela koji ima koristi od konzumiranja lososa: studije su utvrdile da riblje ulje može pomoći u borbi protiv takvih poremećaja kao što su psorijaza, reumatoidni artritis, rak dojke i migrene.
Međutim, pravi razlog zbog koga ljudi mnogo čine ovu vrstu lososa jeste to što je grupa ribara iz Aljaske i poslovni konsultant pod imenom Džon Rowley stigli zajedno početkom osamdesetih godina prošlog veka i izradili marketinšku kampanju kako bi ove ribe pokazali na višim cenama na domaćem tržištu Sijetla nego što su bili u međunarodnom saobraćaju u Japan.
Reka Bakar: Uzgoj zemlje za kralja lososa
Preko dva miliona lososa koristi se sliv rijeke Bakar, kako bi svake godine imali svoje mlade, a ribarsko preduzeće šalje ribare da uhvataju veoma popularnu pasmu kralja lososa tokom sezone parenja od maja do juna. Nakon toga, ribarstvo duž reke brzo se obrađuje i otprema na lokalna tržišta i restorane na pacifičkom sjeverozapadu.
Iako je ribolov na divljač tokom čitave godine dozvoljen duž reke, najlakši način za rukovanje lososom kralja Copper Rivera je kupovina na lokalnom tržištu ili naručivanje u restoranu koji nudi jedan u sezonskom obroku.
Ako vam se dogodi da ga kupite dok posetite državu ili ga ulovite dok pecate na rijeci Copper, i Alaska Seafood Marketing Institute i The Copper River / Princ William Sound Marketing Association nude recepte i resurse za pripremu ove poznate ribe.