7 stvari kupiti u dvorani Velike tržnice u Budimpešti

Blizu reke Dunav, dvorana Velike tržnice u Budimpešti predstavlja ogromno tržište prehrambenih proizvoda u neponovljivoj trostrani neogotskoj zgradi koja datira iz kraja 19. veka. U prizemlju se nalaze štandovi koji prodaju meso, sireve, peciva, vino, alkoholna pića i sezonsko voće i povrće. Razvijte apetit prilikom pretraživanja tradicionalnih mađarskih proizvoda pre nego što odete gore, kako biste se uvukli u srdačna jela poput gulaša i pileće paprike. Evo naših prvih sedam stavki koje možete probati i kupiti dok istražujete jedan od znamenitih znamenitosti u Budimpešti.

• 01 od 07

  Libamáj (Foie Gras)

  Iako je to vidjeno kao skupa (iako kontroverzna) delicija u čitavom svijetu, libamáj (foie gras napravljena od guske jetre) prilično je lako doći na centralnom tržištu u Budimpešti. Takođe je izuzetno pristupačan. Možete očekivati ​​da platite manje od polovine onoga što biste platili u SAD-u ili Velikoj Britaniji. Podignite limenku ove bogate, maslacke paštete od bilo kojeg od mesnih štandova i okužite je na svežoj kifli, u obliku polumeseca u obliku kruške koja se jede u celoj Mađarskoj.

• 02 od 07

  Kolbasz (kobasica)

  Kobasice su velika stvar u Mađarskoj. Oni se nalaze u jelima posluženim za doručak, ručak i večeru i popiju u čorapama, supe, salate i peciva. Kolbász je sveobuhvatan termin za mađarsku kobasicu i na tržištu postoji mnogo različitih sorti koje se služe kuvanim, kuvanim, sušenim ili dimljenim. Postoje toni štandova koji prodaju sve vrste različitih vrsta, uključujući csabai kolbász, začinjenu kobasicu koja je aromatizirana paprikom; Gyulai kolbász, bukva drvo-dimljena kobasica iz grada Đule; i májas hurka, kuvana kobasica jetre. Verovatno je najbolje uzorkovati kolbasz dok ste u Mađarskoj kako biste izbjegli bilo kakve komplikacije na carini.

• 03 od 07

  Pálinka (voćna rakija)

  Ova tradicionalna mađarska voćna rakija datira iz srednjeg veka kada je pukla zbog svojih lekovitih svojstava. Ostaje jedan od omiljenih tipova nacije i videćete je na listama pića u restoranima i barovima širom zemlje. Podigni bocu sa tržišta na kojoj će vam neki od štandova dozvoliti da pokušate pre kupovine. Obično je napravljen od voća iz Mađarske, uključujući kajsije, šljive, trešnje i kruške, iako je to jako krhko (najmanje 37,5% ABV), možda ćete moći da otkrijete suptilne razlike u ukusu.

• 04 od 07

  Töltött káposzta

  Nakon što ste iskusili skakanje apetita iz štanda, da biste se uhvatili u prizemlju, popnite se gore kako biste uzorci nekoliko klasičnih mađarskih jela. Na balkonu sa jedne strane hodnika nalaze se brojni prostori koji služe srdačnom hranom poput gulaša, kolbasa i pilećih paprika na klupama sa pogledom na tržište. Nemojte otići bez pokušaja nekog punjenog kupusa. Mađarski specijalitet karakteriše kuvani listovi kupusa koji su natopljeni sa svinjetinom i govedinom, pirinčem, paradajzom i kiselom kiselinom. Kao i kod mnogih mađarskih jela, velikodušno je ukusan paprikom. Ovo ugodno jelo se obično jede zimi i definitivno vredi uzorkovanja kada ste na tržištu, jer se lako sastavlja kod kuće.

• 05 od 07

  Magyar Tojasos Metelt (mađarski rezanci)

  Kao i testenine, mađarske jagode nudle su u najrazličitijim oblicima i veličinama i možete nabaviti pakete na tržištu da biste stvorili svoje vlastite vlastite mahinje inspirirane obroke kod kuće. Napravljene su od brašna, jaja i soli, rezanci su valjani, zategnuti ili naribani i obeleženi su u popularnim jelima poput pileće paprike i Pörkölt iu supe poput Tyúkhúslevesa. Pazite na Nokedli (slične knedle poput slatke nemačke bundeve), Csipetke (žvake koje su iskorišćene u supe i čorbe) i Csiga (mali rezanci napravljeni na specijalnim žljebovima od drva).

• 06 od 07

  Piros Arany (Paprika paste)

  Bili biste u potrazi za domaćinstvom u Mađarskoj koja u svojoj kuhinji nije imala cijev piros arany (crveno zlato). Ovaj zgodan začini predstavlja pastu napravljenu od kvalitetne mlevene paprike i koristi se za ukus svih vrsta tradicionalnih jela kao što su golaž i piletina paprika. Dodajte dollop u supe i obara ili ga koristite za mariniranje mesa i ribe. Možete kupiti slatke, dimljene i začinjene verzije, a cevi čine odlične, pristupačne poklone za prijatelje i porodicu koja voli hranu.

• 07 od 07

  Sajtos Pogácsa

  Za karby on-the-go snack, pokupite Sajtos Pogácsa, lagan, puhast i prijatan sir sjaj koji služi krhko na spolja i mekan u sredini. Ovi ukusni škriljci obično služe s čvrstim supi i čorapama, ali i sami su ukusni.