6 stvari koje morate jesti na obali Meksičkog zaliva

Trpezarija je jedno od najvećih zadovoljstava tokom posete obali Meksičkog zaliva. Utjecaj kuvanja na francuskom, cajunskom i kreolskom slogu je na neki način sličan susednom Novom Orleansu, ali Mississippians nude sopstvene adaptacije koje se ne smeju propustiti. Evo šta treba da jedete na sledećoj poseti.

• 01 od 06

  Škampi ili Crawfish Étouffée

  Ako ne želite da grizete svoje škampe kako pada iz unutrašnjosti sendviča Po-boy-a, možda je svatanje Étouffée više vaš stil. Ovo jelo (izgovaralo je Ay-too-Fay ) odlikuje se velika škampa u Zalivu ili rakija, pripremljena u bogatoj, začinjenoj luk i sosu na bazi roksa.

  Ova kreacija od Cajun-a može se naći sa Floride u istočni Teksas, iako je škampi uobičajeni sastojak školjkića, često se služi sa kojim godom je ulov najranije u datom danu. Veliki dio bijelog pirinča je uključen, ali se može naručiti kao prilog za one koji ne žele da mešaju pirinač i ostale sastojke.

  U Biloxiu , stara francuska kuća Mary Mahoney služi neka od svojih specijalnih ribljih jela sa prelivom Crawfish Étouffée. Otvorite 11 časova do 10 časova svakog dana osim nedelje.

• 02 od 06

  Po-Boy sendviči

  Ideja za sendvičom po momčiću je kupiti baguetu (francuski hleb) sa velikom pomoći od onoga što je obilno. Dakle, možda ćete videti ćurku i oblačiti po-momke oko Dan zahvalnosti, raseći po-dečake, ili možda taj lokalni favorit, šampon po-boy.

  Legenda kaže da su originalne porcije u Nju Orleansu otišle nezaposlenim radnicima tokom velike depresije. Proroci ne mogu biti izbori.

  Verzija Misisipija takođe vredi pokušati, posebno ako je puna škampa, najcenjenijeg morskog dobra države.

  Kao što ste možda pretpostavili, ovo nije obrok koji ćete jesti s primenom i pravilnim pristupom. Po-momci su neugodni, i verovatno ćete morati izvaditi neke škampe iz bagete pre tog prvog ugriza. Ponekad je po-boy obučen salatom, lukom i majonezom. Žuta senfa i vruća sosovina često su na ruci na mestima koja služe sendviču.

  U Gulfportu, Blowfly služi osam vrsta po-momaka. "Diners, Drive-ins & Dives" i "Emeril Live" obojica su predstavili restoran njihovoj televizijskoj publici.

• 03 od 06

  Pohovani zeleni paradajz

  Ne treba puno mašte da duboko pržite parče od paradajza. Na nekim mestima, to je sve što ćete naći na tanjiru.

  Međutim, za Mississippians je poznato da je pokrenulo ovo jednostavno jelo u obliku kulinarske umetnosti.

  Počnite sa tankim rezom paradajza i dodajte mršavljenje vaših omiljenih morskih plodova, možda neka krabova mesa ili škampi. Zatim natopite na neki sos od ravigote (francuska kreacija sa brašnom od povrća ili mesa i Dijon senfom).

  Još uvek skeptičan oko prženih zelenih paradajza? Razdvojite naredbu ili dva. Upozorenje: neki ljudi se prilično zasvojuju nakon što započnu sa "OK, pokušaću ..."

  Želite probati? Bacchus služi napredni poredak ovog omiljenog favorita u Biloxiu.

• 04 od 06

  Crawfish Monica

  Dok lutate na obali, bićete pozvani da isprobate ravo u nizu sorti. Omiljeni na obali Misisipija je Crawfish Monica, koja upija kremastu testeninu sa rarovima i sosom začinjenog na Cajun.

  Cafe Harborview na Long Beachu ima Crawfish Monica na ručku / večeru. Uragan Katrina je izbrisao ovaj restoran, ali Harborview je ponovo izgrađen u unutrašnjosti i ponovo otvoren godinu dana kasnije. Otvara se u 11 sati u radnim danima, a 8 sati vikendom.

• 05 od 06

  Jambalaya

  Jambalaya ima svoje poreklo duž obala Francuske i Španije, a služi se duž zaliva iu Cajun i Creole sortama. Iako postoje suptilne razlike, mnogi recepti uključuju tzv. "Trinity" od celera, luka i paprika.

  U Misisipiju i Luizijani, međutim, mnogi porcije su pripremljeni bez povrća. Moguće je večerati u drugom restoranu svake večeri svog boravka, naručiti jambalayu i uživati ​​u posebnom receptu na svakoj sednici.

  Restoran Felix & Oyster Bar u Gulfportu služi verziju koja uključuje škampi, italijansku kobasicu, dimljenu kobasicu i piletinu. Otvoreni su od 11 do 22 sata dnevno, a ostaju otvoreni dodatni sat petkom i subotom.

• 06 od 06

  Mud pita iz Mississippi

  Možda je zapanjujuća uzajamnost između Misisipija i blata koja je proizvela ovo ime. Ne pokušavajte da to učinite puno.

  Gotovo je čuvan recept od mulja od Pascagoula do Bay St. Louis-a, ali većina njih podseća na čokoladni piljtolj sa pekanima, preliven čokoladnim zaleđivanjem i rastopljenim marshmallowsom. Trik je da služi pitu dok je još toplo sa velikodušnim lopaticom vanilinskog sladoleda kao topera.

  Dimnjaci u Gulfportu će postaviti ovo ukusno poslastice pre vas. Ručak počinje u 11:30, a večera se služi od 18h