Vreme za učenje o čaju na čajnom masterclassu
Obožavam čaj i pronađem popodnevni čaj neodoljiv, ali često sam zbunjen širokim raznolikostima čaja, tako da sam želeo da saznam više. Kroz Vijeće za čaj Velike Britanije otkrila sam ovaj Tea Masterclass na kojem su učili Jane Pettigrew i čajni taster Tim Clifton koji su stručnjaci za čaj.
Šta pokriva Tea Masterclass Cover?
Tea Masterclass je celodnevni kurs (od 9.30 do 17.30) i obično se održava u hotelu Chesterfield Mayfair u centru Londona.
Teme obuhvaćene uključuju:
- Istorija čaja
- Gde čaj raste
- Razlikovanje između različitih čajeva
- Proizvodnja čajeva
- Degustacija čaja
- Kako napraviti savršenu šolju čaja
- Čaj i zdravlje
Sve ovo se isporučuje sa slajdovima u boji kako bi se prikazali procesi i izvori čaja, kao i čaj na dodir, miris i piće.
Troškovi i rezervacija
Troškovi kursa uključuju ručak, popodnevni čaj, Janeovu poslednju knjigu i potvrdu o prisutnosti. (Pogledajte Janeovu internet stranicu o najnovijim cenama i detaljima rezervacije.)
Tea stručnjaci
Jane Pettigrew je specijalista čaja, istoričar, pisac i konsultant. Od 1983. godine radi u Velikoj Britaniji i širom svijeta kako bi objasnila i dijelila fascinantni svet čaja.
Tim Clifton je čajni čaj i međunarodni konsultant za čaj koji je radio sa mnogim velikim imenima u industriji čaja.
Ko uzima čajni masterclass?
Kurs je dobro prilagođen onima koji uživaju u piću kod kuće i žele da prošire svoje znanje, kao i privlačne za one koji rade u industriji čaja.
Na mom kursu su bili japanski studenti koji su studirali čaj u Japanu, proizvođač čaja iz Kenije, osoblje iz luksuznih hotela, drugi koji planiraju da postavljaju čajnu prostoriju ili čajnicu i meni - nekoga ko samo voli čajeve, ali je vrlo malo znao to. Brojevi su ograničeni na 20 tako da razgovarate sa drugima na kursu.
Tea Masterclass Review
Prijavila sam se za razred pošto sam postala blago opsednuta popodnevnim čajem, ali ipak malo o čaju. Želela sam da saznam više o različitim vrstama čajeva i kako ih ispravno pijem i pijem i to je ono što sam naučio i još mnogo toga.
Treneri su veoma prijateljski i obezbeđuju da je dan zabavan dok je informativan. Džejn i Tim već nekoliko godina vode Tea Masterclass i mogu prilagoditi kurs prema prethodnom znanju klase. Bio sam impresioniran njihovim znanjem i entuzijazmom čaja i njihovom sposobnošću da objasne komplikovane procese na način koji bi svi mogli razumjeti.
Otkrio sam gde raste čaj različiti tipovi i kako je odabran, a zatim proizveden. Tim nas je pustio u opis opcija čajne industrije, tako da možemo da pročitamo čajnu etiketu sa plantaže i zapravo znamo šta sve te skraćenice i brojevi znače. Džejn je podelila listu preporučenih dobavljača čaja, tako da mogu naručiti s povjerenjem.
Kao i kod svih celodnevnih kurseva, nakon ručka teško je ostati usredsređen, ali smo se probudili više pokušaja čaja i entuzijazma trenera.
Tea Degasting
Bilo je zabavno biti prostorija sa grupom odraslih, koji su čuvali čaj bučno kako bi dobili pun ukus.
Pitam se da li mogu ponovo da se izvučem u luksuznom hotelu u Londonu?
Smatram da je iznenađujuće teško opisati arome i ukuse svakog čaja, pa sam bio zadovoljan što je žena pored mene imala mnogo sjajnih predloga. Neću vam reći koji čaj miri na "pečenu piletinu" i koji je "plišane čarape", ali oni su bili apt opisi!
Bilo bi lako biti preplavljen izuzetnom količinom informacija, ali ne bih želeo da se kurs smanji, ili samo pola dana, koliko sam voleo da naučim o čaju.