Većina nas želi da poboljšamo naše veštine kuvanja, pa zašto ne biste rezervisali razred sa kuhinjskom školom sledeći put kada ste u Londonu? Postoje dnevne i večernjke klase sa širokim izborom tema iz vještina noža ili čokolade, do meksičke, indijske ili tajske kuhinje.
Za one koji se nalaze u Londonu, postoje kursevi koji traju šest nedelja (jedne večeri svake nedelje) ili čak tri kursa celog dana da biste se zaista usredsredili.
Postoji i klasa ili kurs za sve od početnika do srednjeg i naprednog nivoa.
O Školi za kuhanje
Školu za kuhanje je prije deset godina osnovala Rosalind Rathouse, koja je bila profesionalni kuvar, pre nego što je osnovao školu za učenje odraslih i djece. Svi recepti su dizajnirani tako da se mogu ponovo napraviti kod kuće, a neki su bili porodični recepti iz rođendanske majke i čak i svoje bake.
Nastavnici ovde žele studente da steknu samopouzdanje sa svojim veštinama kuhanja, tako da postoji puno demistifikacije tehnika kuhanja i žargona i postavlja se pitanja. Od jednostavnih demonstracija na početku, većina učenja je veoma praktična dok kreirate obroke sa kuharicom koji cirkuliše kako bi pomogao svima u učionici.
Iako je stil nastave neformalan u The Cookery School-u, svi nastavnici imaju veštine veštine kuvara, a stručnjaci i nastavne veštine znaju kako preneti znanje.
Studenti rade u parovima ili u malim grupama, tako da niko nije ostao bez podrške. Na kraju razreda svako dolazi zajedno da probaju posuđe i možda uživaju u pratnji čaše vina.
Održivost
Pored toga što održava kurseve o kuvanju, škola za kuhanje koristi samo organsko meso, živinu, jaja, korenovsko povrće, voće i vina, a preko 75% sastojaka se dobija lokalno.
Škola takođe reciklira sve otpatke hrane, koristi obnovljivu energiju u kuhinjama i ima politiku "bez plastike" tako što odaberu 99% svojih zaliha u staklenim tegovima ili kanti. U kuhinjama takođe nema filma (Saran Wrap).
Perfect Cupcakes
Čuo sam samo dobre stvari o Školi za kuhanje, ali najbolji način za stvarno znanje o jednom mjestu je posjetiti sebi, pa sam pokusao Perfect Cupcakes klase sa mojom mladom kćerkom.
Bili smo dobrodošli od strane člana osoblja i ponudili piće pre početka lekcije. Bilo je pravo vrijeme da upoznam ostale na kursu i saznamo naše interese i nade za sesiju.
Učionice u podrumu imaju puno garderobera i kutija za dlaku daleko od radne stanice, a sprema je spremna za sve sa našim imenom.
Na demonstracionoj radnoj stanici kuvara nalazi se kamera iznad i na ekranu se nalazi ekran na učionici, pa čak i ako se ne možete približiti demo, još uvijek možete videti tačno šta se dešava. Ponekad je čak i odmah pored brojača značilo da ne možemo da vidimo u posudi, ali kamera ima taj ugao tako da je vredno.
Sastojci su sve odmereni i pripremljeni za nas unapred koji je odličan savršeni časovnik.
Razgovarali smo io tipu sastojaka (nisam znao da je obično brašno bolje od samoposlužnog brašna za pečenje kolača - očigledno sa dodatkom praha za pecivo) i važnost sobne temperature maslaca za proces sramljenja.
Otkrio sam koliko je manje otpada sa gumenom lopaticom, a ne sa drvenom kašikom, ali je i moja ćerka primetila da je to smanjena i mogućnost "lizanja posude". Takođe sam saznao da sladoledna krigla čini veliku meru za dodavanje mešavine kolača u kolače. Ne znam zašto to ranije nisam razmišljao.
Očigledno, neću da ostavim sve tajne sa kursa, ali sam pokušao da napravim tortu od i da, kolači su se zaista poboljšali. A moja ćerka i ja ćemo nastaviti da vežbamo i zajedno se kuvamo zajedno.
Pošto je naša klasa završila sa lepim kolačima za odlazak kući, dobili smo kutije da ih spakujemo i moramo probati torte od kuvara iz ponude recepata koje smo dobili da odemo kući.
Verovatno jedina negativna tačka bila bi da su neki od recepta u imperijalnim merenjima, a neki su u metriku, a neki u američkim šoljama, tako da bi se neke standardizacije cenile. Ali sve je lako pratiti i radimo sve kroz sve.
Svi imamo dobru vreću da uzmemo kući i sa časopisima, nekim sastojcima za pečenje, kao i sa receptima i kartama za savete. Zaista smo uživali u našem jutarnjem času u The Cookery School-u, kao i ostatak klase, od kojih su mnogi odvezli Džonu Lewis-u, kako je u blizini, da kupe sladoledne kese za buduće sesije pečenja torte.
Adresa: Škola kuhanja, 15b Little Portland Street, London W1W 8BW
Najbliža metro stanica: Oxford Circus
Koristite Planeru putovanja kako biste planirali svoju putanju javnim prevozom.
Tel: 020 7631 4590
Službena web stranica: www.cookeryschool.co.uk
Obelodanjivanje: Kompanija je pružala besplatan pristup ovoj uslugi radi svrhe pregleda. Za više informacija pogledajte našu Etičku Politiku.