Sweet Street Food Cooked Over Open Fire
Put u Češku i Slovačku ima mnoge uzbudljive atrakcije - Prag i njegov Charlesov most, poznate špijere, istorijske kafiće i pabovi sa poznatim češkim pivom, prvi među mnogima. Jedno od najvećih zadovoljstava putovanja bilo gdje u Evropi je uzorkovanje hrane koja je jedinstvena za grad ili region. Ulična hrana posebno odražava kulinarsku kulturu - mislite na prodavce vatre na ulicama Njujorka.
Isto je iu Češkoj ili Slovačkoj, gde ćete skoro sigurno doći do ulica u prodavnici cilindričnog peciva zvanog trdelnik. Oni su svuda u turističkim područjima tokom cijele godine, ali su dostupni samo sezonski u područjima koja su manje posjećivali posjetioci. Trpezarijski štandovi su de rigueur na božićnim tržištima i dobrodošli topli tretman u zimi.
Trdelniks
Aroma će vas uvesti i verovatno ćete se zakačiti na ove ukusne ulične peciva koji su zaštitni znak Češke Republike i Slovačke, iako biste ih viđali širom Istočne Evrope. Trdelnik peciva se posebno pronalaze na ulicama gradova poput Praga i drugih popularnih čeških destinacija, kao iu Bratislavi i drugim slovačkim gradovima.
Ovi se služe cevi toplo s velikodušnim prašnjavanjem cimeta, šećera i oraha. Slatka i malo suva, oni su jeftina užina koja će zagrijati prste i zadovoljiti vaš slatki zub.
Ponekad se služe tradicionalnim prelivom šećera i oraha, dok druge štandove mogu napraviti ove tretmane s puno različitih dodataka za mnoge rifove na originalu.
Trdelnik pecivo se proizvodi omotanjem testa oko štapića (drvenog ili metala) i pečenjem na otvorenom plamenu sve dok nije zlatno smeđe i potpuno kuvano.
Budući da prodavači često prodaju od otvorenih štandova duž ulice ili na trgovima i čine ove peciva sveže da zadovolje zahteve prolaznika, često ih možete gledati kako napravite svoj trudnik dok se iskočeš u aromu karameliziranog šećera i čekaju svoje slatko poslastice. Ako postoji kafić u blizini, uzmite kafu ili neko mulledno vino da biste išli sa svojim trdelnikom, pronaći mjesto za sjedenje napolju i uživati u ovom češkoj specijalitetu.
istorija
Tamo gde je tredlnik nastao zamagljen je mitom i legendom. Neki kažu da je u 18. veku jedan mađarski general donio ideju Moraviji, u Češkoj Republici, preko Slovačke. Drugi smatraju da je rođen u delu Transilvanije u Rumuniji i da se širio kroz Istočnu Evropu i Balkan. Ali sada je u vlasništvu Čeha i definitivno ne treba propustiti bilo kakav put u Prag.
Ostala praška ulica
Trdelniks je možda najpoznatija ulična hrana u Pragu, ali to nije jedina. Ne propustite štandove koji prodaju muljevito vino; kobasice; sendviče sa prženim kačkavaljem; palacinky, koji su palačinke u francuskom stilu; langoza, koja je slična pici; i šunka, koji se najčešće nalaze na Trgu starog grada u Pragu.