Nashville Hot Chicken Smackdown: Prince's vs. Hattie B's

Nashville je dom vruće piletine - pržena piletina koja se širi sa začinama i daje joj dodatni udarac. Dok je KFC pokušavao da ga dovede do mase u poslednjih nekoliko godina, najbolja verzija vrućeg pileta potiče od glavnog muzičkog grada Sjedinjenih Država. Postoji debata o tome ko će kuvati najbolju vruću piletinu u gradu između Prince's Hot Chicken Shack i Hot Chicken Hattie B, ali čiji je stvarno najbolji?

• 01 od 06

  istorija

  Prince's Hot Chicken Shack je ustanova u Nashvilu - nema argumenta da je Princ bio izvor vrućeg piletina. Thornton Prince, za koga je restoran nazvan, očigledno je prevarila bivša devojka u ishrani serije prženih pilića kada je mislila da vara na njoj. Princu je neočekivano volio spiceru prženu piletinu i usavršio je u receptu vrućeg pileta, koji restoran i danas služi. Hattie B je otvorena 2012. godine, tako da tamo nema toliko istorije.

  Prednost: Prince's - Kratka istorija Hattie B ne može se uporediti sa prinčevom podlogom.

• 02 od 06

  Ambijent

  Prvobitna lokacija Prince's Hot Chickena ima retro pogled na to. Sedišta su uglavnom kabine od četiri sa bijelim drvenim leđima i zelenim i belim kukuruznim stolnjacima. Ima staru školsku vibraciju, ali ne onu koju pozitivno razmišljaš kada odeš.

  Prinčevi proces naručivanja je takođe malo čudan - od kupaca se očekuje da krenu iza šaltera do prozora za postavljanje naloga. Nakon ovog blago zbunjujućeg iskustva, sačekajte da se otvori stol. Na kraju se vaš broj poziva i vratite hranu na sto i jedite.

  Hattie B ima prilično dobar operativni proces. Izgleda da glavna lokacija restorana ima savršenu količinu sedenja, većina je u posebnoj prostoriji. Hattie odlazi sa crvenim i belim karamelnim papirom na svojim poslužavnim tacnima, a njihovi stolovi su prilično golim kostima. Lepo je, međutim, da se plastična obloga na spoljnoj strani glavne prostorije za sedenje može povući kada se vreme zagreje. Takođe postoji i postavljanje šipke spolja kako bi ljudi mogli gledati ljude.

  Prednost: Hattie B's - postavka na Prince's nije ništa posebno. Skoro da ćelite da uzmete piletinu negde drugde da je pojedete. Hattie B-ova unutrašnja i vanjska postavka i bogato sjedište nekretnina dobijaju pobjedu.

• 03 od 06

  Čekajte vreme

  Prinčeva istorija definitivno mami dugačku salu dinara za vreme ručnog ručka, ali to nije trendovska atrakcija koju je Hattie B postala. To je takođe vožnja iz centra grada Nashvillea, tako da zaista morate da se trudite da izađete na lokaciju North Nashville.

  Dok je lokacija Hattie B mnogo pogodnija, pažnja koju je primila pretvorila je čekanje u sat-long aferu. Nije važno da li je četvrtak u subotu u 16 sati, i dalje će biti linija oko ugla restorana. (Pro tip: unaprijed naručite obrok i odnesite je da ode - oni će vam reći koliko će biti spremno za preuzimanje.)

  Prednost: Princevi - Niko ne voli čekati sat za bilo šta.

• 04 od 06

  Piletina

  Na kraju dana, razlog za koji idete u bilo koji od ovih ustanova je vruća piletina, tako da je ova kategorija najteži uticaj na konačnu odluku.

  Princ nudi prilično jednostavan pristup, što vam omogućava da izaberete koliko puno pileta želite da jedete. Možete dobiti četvrtinu piletine sa bijelim ili tamnim mesom, pola piletinom ili celom piletom. Postoji i opcija za tri cela krila, ali nema puno mesa za jelo sa tih krila.

  Svaka veličina narudžbine dolazi sa izborom šest faza toplote, idući od običnog sve do XXXHot. Samo hrabri pokušaj najtoplijeg nivoa, s obzirom da sama medija ima veliki udarac. To je duga vrućina koja vam omogućava da uzmete grizu piletine pre nego što vas udari s opeklinom deset sekundi kasnije. Sam piletina zahteva puno pažnje na ruke dok se krećete kroz disekciju ptice u nastojanju da maksimalno uvećate unos mesa. Tenderi se služe u četvrtak, što je prilično razočaravajuće.

  Hattie B nudi sličan izbor pilećeg izbora, ali ovaj restoran razume da su ljudi više zainteresovani za jesti grudi i butine kada je u pitanju vruća piletina. To im omogućava da kreiraju niz ponuda narudžbina, uključujući i malu (zaista pola piletina) u belom i tamnom, velikom (dodatnom grudima ili butini) u bijeloj i tamnoj, pola piletini, tenderi i krilima. Takođe vam omogućavaju da povećate svoju porudžbinu sa toliko pojedinačnih tendera ili krila koliko želite.

  Nivo toplote Hattie B kreće se kroz pet kategorija od juga (redovno pržena piletina) kako bi "zatvorio krpu". Njihova vrućina je prilično racionalna - medijum vam daje udarac koji vam je potreban bez zapaljenja vatre. Čak i slabi mogu da rade blagi poredak. Piletina je zamrznuta sa sosom začina i pilećeg skraćivanja koja mu daje malo vlažnost, a istovremeno drži hrustljavu.

  Prednost: Obe ustanove isporučuju visokokvalitetnu i sočnu piletinu, ali ivica ide prema Hattie B-u iz četiri razloga.

  • Svakodnevna opcija ponuda kokošaka je pravi pobednik. Tenderi bez kosti čine proces lakšeg pilećeg jevrejanja mnogo lakšim. Dok su butine možda sve okusa piletine uobičajene, proces stvaranja vrućeg pilećeg lišća je nepotreban.
  • Imate više fleksibilnosti da naručite različite delove ptice.
  • Ocenjivanje toplote je pravednije kod Hattie B-a nego što je to kod Princa. Ako naručite medijum, očekujete da ćete osećati toplotu, ali ne i potrebu da se opekli s lica.
  • Sam piletina je blago sok.

• 05 od 06

  Strane

  Princ nudi tradicionalni pristup stranama sa ograničenim opcijama. Hleb dolazi sa vašom piletinom, tako da zaista možete izabrati između pomfrika, pečenog pasulja, šolje od slanog i salata od krompira. Pomfrit je najbolja opcija, ali nijedan od njih ne raznese. Ovo bi moglo da bude presmetan korak restorana da zadrži fokus na glavnom događaju: piletinu.

  Hattie B postaje sve raznolika sa svojim stranama, što biste očekivali od restorana novog uzrasta. Imate sedam opcija: pečeni pasulj, crni očišćeni grašak, slajsna kolača, pomfrit, pimento mac i sir, crvena salata od krompira i južna zelena.

  Prednost: Hattie B's - Mac i sira sam je dovoljno dobar da jede sam po sebi, i to čini još prijatnijim da ima uz vruću piletinu. Šolja od kolače i salata od krompira su bolja verzija od onoga što dobijate kod Princa, pa čak i pomfrit može zadržati svoje. Strane su namenjene da dopunjuju svoj obrok, a da se ne ostavljaju neprijatno na strani vaše piletine.

• 06 od 06

  Završna presuda

  Nashville je posjetio festival vrućeg pileca svake od posljednjih deset godina, a rasprave su kontinuirano besile nad kojom hot chicken lokacije zaslužuju titulu najboljih. Tradicionalisti će raspravljati o tome kako se pilića treba ponuditi i poslužiti. Oni koji su manje upoznati sa tradicijom samo će proceniti svoje omiljene na osnovu toga što zapravo najviše vole. I pobjednik je…

  Prednost: Hattie B's - Na kraju dana, sve se svodi na samu piletinu, a Hattie B je savladala zanat. Postoji razlog zbog kojeg postoje satne linije, a ljudi nemaju problema da ih čekaju. Pogodna lokacija i prijatne strane su šlag na torti.