01 od 04
TINY'S: Tiny's Old Fashioned
Rittenhouse Rye, Demerara, Maraschino Cherries, Fig Bitters. Frank J. Young Častitljiv restoran u susedstvu i bar, koji se nalazi u istorijskoj trospratnoj gradskoj kući, Tiny's je pravi TriBeCa dragulj. U svakoj datoj noci, mo'ete na} i da trljajte laktove sa svima iz lokalnih porodica i srećnim satnim redovnicima na radionice ispod A-liste i grupe švedskih turista, željnih da podržite zemljake i hokejsku legendu Henrika Lundquista, jednog od Tiny suvlasnici.
Zamišljeni od sestara Matta, Jacka i Ana Abramcyka kao gostujućeg prostora gde se gosti mogu opustiti i uživati u ukusnoj hrani, vinu i koktelima, Tiny's će vas odmah očarati s ugodnom, slabo osvjetljenom trpezarijom sa originalnim limenim pločama i kaminom i nedavno redizajnirani "Bar Upstairs" - idealno mesto za prženje i uživanje u oduševljenoj kolekciji originalnih koktela. A ako ste dovoljno srećni da ste Kyle kao svog barmena, uskoro ćete se osećati kao tiny regularni, čak i ako je to vaša prva poseta. Zahvaljujući svom brzom mišljenju i željama za pravljenje preporuka za piće, Kyle će podići svoju paletu paleta na nove i sjajne visine sa popularnim favoritima kao što su Servando's Revenge, Bon Vivant i King Henrik .
Ali kako to može potvrditi toliko pokrovitelja, Tiny-jev najprobirljiviji i istinski koktel, ruke dole, je njihova stara moda . Upravo kad ste mislili da ovaj američki klasik ne može da postane bolji, Tiny je upao anteom sa smokvinim smokvama i smokvama koje su podvrgnute "terapiji smokava" - tj. Potopljenog raži, šećerom Demerara i "malim stavom" za 2 sedmice do 3 mjeseca.
135 West Broadway, Njujork, NY 10013; telefon (212) 374-1135; website: tinysnyc.com
02 od 04
BOBO: Trio toplih napitaka
Lijevo na desno: Bobo Royale, Haymaker's Punch, Gin'ger Rummy. Sheree Wu Smešten u elegantnoj zelenoj kući Greenwich Village koji datira ranih 1900-ih, Bobo postavlja savršenu pozornicu za uživanje u zanatskim koktelima i petit pločama u podzemnom baru / salonu ili za druženje na romantičnoj francuskoj večeri u restoranu na spratu. Bez obzira kako odlučite da doživite Bobo, ljubazno osoblje će učiniti da se osećate dobro kod kuće, a topli, boemski-šik ambijent će vas privući da se uselite u noć.
Zahvaljujući konsultantu za napitke Jason Schell, zamišljenoj iza nedavne serije Bobo Bloody Mary's sa kreativnim ukusom, gosti sada mogu da se tretiraju sa novim triom potpisa toplih napitaka. Kao dete koje je odrastao u Misuri, Jason je često uživao Switchel, mešavinu vode, sirće i ingvera koji je bio tradicionalno piće za farmere tokom sezone žetve sezone. Inspirisan Swartelovim tartom i oštrim ukusom - i njegovom nedavnom pojavljivanju u industriji pića - on je stvorio tri ručno izrađene koktele koji mešaju Switchel sa raznim tekućinama i sastojcima iz kuće:
Svetlo i svježe Gin'ger Rummy (Flor de Cana Rum, sintetički sirup i krumpir od mente), smiješani Haymaker-ov Punch (Dewars sa rozmarinim sirupom, poslužen sa limunskim točkom i ruzmarinskim vezom) i glatkim i citrusnim Bobo Royale (Louis Royer Cognac i Cointreau sa gingernim sirupom i narančastim točkovima), što je savršena noćna kapa.
181 W 10th St, New York, NY 10014; telefon (212) 488-2626; website: bobonyc.com/
03 od 04
UP & UP: Lažni svedok
Svježi svinjski raž, Atlantico Reserve Rum, Jägermeister, Grappa, Pistachio Orgeat i Nutmeg. Matt Piacentini Zamišljen od strane vlasnika Matta Piacentinija kao baroka u susedstvu, koji bi zaista predstavljao ime (pošten, pošten, pouzdan), Up & Up je dobrodošao dodatak Greenwich Villageu i specijalnoj koktel sceni. Posle snimanja nezamislivog stepeništa označenog znakom koktela i strelice dole, gosti će se naći u elegantnom i zabavnom dnevniku ukrašenom mekim smeđim kožnim bankovima, koktelima na vrhu mramora i pozadinom William Morris-a i prljavim vintažnim oglasima-cum-artwork . Osvježavajući twist na speakeasies koji su se pojavili po celom gradu, The Up & Up pruža sofisticiran prostor za uzorkovanje vrhunskih koktela, dok još uvijek održavate pristupačan stav koji nikad neće učiniti da se osjećate kao da niste dovoljno kul da biti tu.
Sa glavnim barmenom, Chaim Dauermann, koji će vas voditi na putu, budite spremni da doživite prepoznatljive i zamišljene kombinacije ukusa. Od svojih skromnih početaka eksperimentisanjem s mješovitim napitcima u kuhinji velike zabave, dijelio je sa pet cimerima u Arcata, CA, na bartending i direktne koncerte na mjestima kao što su "inoteca liquori bar, palata Gin i Desnuda, Chaim je osvojio svoje vještine i znanje o tome šta koktel želi. A njegove vizije su posebno jasne sa pićima kao Lažni svedok , koji je bio inspirisan njegovom želju da stvori koktel koji bi mogao biti vruć ili hladan - poput najdraže dece, čokoladnog mleka, ali sa očiglednim udarcem odraslih. Rezultat je topla i prijatna mešavina raži i ruma sa neodređenim voćnim notama i suptilnim bogatstvom.
Dva druga favorita Up & Upa su Hailstone (Virgil Kaine Robber Baron Rye, Cream, Orange Juice, Mace i Orange Flower) i Slam Screen Door (proizvođač Mark Bourbon, Aperol, Med, Vanilla Bean i Absinthe).
Up & Up: 116 MacDougal Street, New York, NY 10012; (212) 260-3000; upandupnyc.com
04 od 04
GARRET (Zapad): Crni Alpi
Rittenhouse Rye, Pur Blood Orange, Cynar, narandžasto ulje. Garret Prekriveno nataknuta iznad petorica Guys Burgersa u srcu Zapadnog sela , Garret West je jedan od novijih barova na bloku (otvoren u aprilu 2014), ali je brzo postao favorit za susjedstvo. Za nepovučene, putovanje kroz Five Guys i gornje stepenište će vas dovesti do udobnog i modernog boravka na drugom spratu. Sa masivnim prozorima, bijelim zidovima od opeke, rustikalnim drvenim bunkerima, funky artwork-om i dugim barom na cijelom levom zidu, Garret je jednak dijelovi kuka i položen natrag.
Direktor Beverage Grant Wheeler na čelu, možete očekivati kreativni, kozmetički izbor koji je inspiriran sezonama, za koji on kaže da nastavi sa tržišnim trendovima, ali je i dalje dostupan i prilagođen onome što gosti zahtijevaju. A njegova vrhunska preporuka za zimski koktel, crne Alpe , sigurno udara u oznakama sa narandžastim i gorčanim notama koje izazivaju klasični Negroni, ali sa puno bolji osećaj zahvaljujući toplim i smelim ražima od Rittenhousea. Još jedan potreban koktel je The Espinoza, napravljen od Plantation White Rum, Fidencio Classic Mexcal, Banana Liqueur, All-Spice Dram, Limun, Egg White i Angostura. I broj prve dame i pikantnih tequila bili su veoma popularni sa pokroviteljima.
296 Bleecker Street, 2. sprat, Njujork, NY 10014; telefon (212) 675-6157; web stranica: thegarretwest.com