Najbolji održivi restorani u Njujorku

01 od 11

Najbolji održivi restorani u Njujorku

Grad New York je jedan od najgušće naseljenih gradova na svetu, a dom nekim od najboljih restorana na planeti. Uz ekspanzivan metro sistem koji se ponaša sa većinom stanica na svijetu, to olakšava i pomaže Njujorčarima da izbjegnu trošak vožnje automobila koji gaze.

Ali ako imate ukus za održivost, nema ništa više učiniti nego prebaciti ono što je na vašem tanjiru. Verovatno znate da stoka, a ne emisije automobila, predstavljaju drugu najviše doprinose atmosferskim gasovima. Oni su takođe najveći krivci za degradaciju zemljišta, zagađenje vazduha i vode.

Kada je riječ o našim resursima, studije pokazuju različitu vegansku ishranu zahtijeva samo trećinu zemljišta potrebne za konvencionalne zapadne dijete i 100 puta manje vode. Ovi brojevi postaju još važniji jer se predviđa da će se naša populacija udvostručiti u narednih 70 godina, što će dovesti do nepremostivog stresa na već smanjenom snabdevanju fosilnim gorivima, zemljištem i vodom. Da ne kažem ništa o činjenici da bi 3,5 milijardi ljudi moglo da živi od hrane koju trenutno hrane stoku.

Dakle, dok nema sumnje da je veganska ishrana održivija, verovatno ste se zapitali šta bi mogao da jedeš.

Sretno za nas, svet biljne kuhinje je uzdahnut od svojih skromnih početaka, a mnogi poznati ličnosti izlaze kao vegani, poznati restoranari koji služe veganskim opcijama, i ukusni proizvodi zasnovani na biljci uzimajući supermarkete u oluju. Čak iu 2007. kada sam započeo Regal Vegan, dobre veganske ponude bile su nežne. To je rekao, ovo je New York City - dom za oko 45.000 mesta za ishranu i pijenje, a kao rođeni New Yorker, mogu vam reći da uzimamo hranu vrlo ozbiljno. Evo deset odličnih tačaka koje dobijaju Regal Vegan pečat odobrenja kao istinski održivu kremu usjeva.

02 od 11

Moderna ljubav

Moderna ljubav: Familovana knjiga kuvarske knjige Isa Chandra došla je kući da se okupi sa Williamsburgovom postom njenog Omaha restoa sa istim imenom. Došli ste veoma gladni jer su dijelovi ogromni, i želite da probate sve. Punjeni avokado, Hen of the Woods Piccata i Mac 'n' Shews su veliki favoriti. Nekako ćete morati pokušati da sačuvate prostor za odlične deserte, iako od ovog pisanja još uvijek sam pun Tartufa Poutine

03 od 11

Nix

Nix : Avokado a la Plancha u rajčici paradajza me je uhvatio prvi put kada sam išla, i nastavlja da me impresionira svaka poseta. S posebnim veganskim menijem, seksi vegetarijanski restoran Jon Fraser se fokusira na pravljenje povrća. Hrana je slatka i ukusne su iznenađujuće, pažljivo kuratirane, tako da možete ići ovde sa svojim najtoplijim datumom, svojim najfinijim hrani kolegama ili svojim prijateljem sa računa računa

04 od 11

Bunna Cafe

Bunna Cafe: Oprostite na klišeju, ali morate doći do naselja koje su HBOove devojke čuvale da jedu rukama u ovom hladnom veganskom etiopskom restoranu. Vi bukvalno ne možete pogrešiti - sve je ukusno. Pića su odlična, kafa je posebna, a živa muzika stvara veoma autentično etiopijsko iskustvo.

05 od 11

Superiorni burger

Superiorni burger : Jednom samo nekoliko sati dnevno otvorite linije koje su obmotale blok Istočnog sela, osećajte se zahvalnim što je ovo mesto otvoreno za posao cijeli dan (osim utorka). Dođite do srdačnih, drippy, potpisa hamburgera i ostanite (iako je zaista i više) za sitnim menijem sa stranicama koje su nove i stare, ukusne i odvažne, te će vam ostaviti da kažete više molim vas!

06 od 11

Champs Diner

Champs Diner : Komforna hrana obiluje ovom retro, popularnom restoranu sa ukusnim biljkama zasnovanim na klasici doručka. Donesite Benedikta i slatku salatu Kale Cezar, Tempeh krilca i neki slatki pečeni tang kada objesite uz veganske cognoscente. Za još slatkiju bonus, stignite do svih veganskih Dunwell Donutsa iza ugla.

07 od 11

Kajitsu

Kajitsu: Postoji nešto jednostavno jednostavno oko ovog budističkog restorana Zen, koji izgleda kao da veruje Michelin Star. Ali objesite se na svoje molitvene perle, jer nema ničeg nefaznog o ovom Kaisekijevom stilu. U stvari, možete pronaći samo magičnu ploču, duboko aromatiziranu, ukusnu Nirvanu ovde napravljenu od harmonično povrća u sezoni koju nikada niste probali u kombinacijama koje niste nikad zamišljali.

08 od 11

Clementine

Klementine : Nagoveštaj - kada odete ovde da pokupite tu neodoljivu vegansku tortu za vašu biljku zasnovanu bundevu do Reubena dok ste u njemu u vazdušnoj, modernoj, biljnoj sobi u blizini pekare. Naći ćete ukusne sendviče, supe, salate i taterine zajedno sa jakim šoljicama kafe. Nemojte ostavljati bez parče sveže pečene čokoladne ganače punjene kolače od maline.

09 od 11

Majka bisera

Majka Pearl l: Pozivanje kičića Tiki Bar možda izgleda izvanredno, ali ovo područje na nižoj istočnoj strani radi to sa NY njuškim i Majami vrućom. Komplikovani, kreativni kokteli su bili na tom mestu i služili su kao da ste na tropskom odmoru - ponekad, u keramičkoj ajkuli - kao svoj istoimeni napitak. Kukovi ne treba da budu poo-pooedni, jer su ukusni, pažljivi i očigledno stari.

10 od 11

Riverdel

Riverdel : dragulj prodavnice, ova mala prodavnica gurmanskih sira je savršeno kurva, želeli biste sve da kupite. Na raspolaganju su od poda do plafona s veganskom suvom robom iz cele zemlje (do kojeg pristupa šarmantna valjka) i sira od neverovatnih veganskih sireva, pašteta i mlijeka od marelice. Pomirite se na jedno od tri čuvana prozorska sedišta i naručite bilo koji od supa i sendvič kombija ili idite u evropski stil i skinite trobljeni sir "Billy" sa bagetom iz Bien Cuit-a.

11 od 11

Delice i Sarrasin

Delice & Sarrasin: U ovom malom zapadnom selo posvećenom francuskom, veganskom restoranu, modni model konobara služi zaista sjajan veganski sira, sa velikodušnim poslastičkim kućnim hlebom izrađenim od uvezenog francuskog brašna. Odlično je. I tu se ne zaustavlja. Uz francuski maman kao šef kuhinje, hrana izlazi iz mrtvih zvona za sve svoje pariskih favorita iz Escargota u Steak Frites ... osim, ništa nije umrlo u tom procesu. Koristeći biljna vlakna, orašasto voće, povrće, pečurke i žitarice, francuska kuhinja zapravo je imala novi život u njemu.