Jedna od prvih stvari koje putnik na Havajima upoznaje prilikom dolaska na aerodrom ili prvu posetu bilo kojoj prodavnici je ogroman prikaz proizvoda makadamije, kao što su paketi poklona suvih prženih oraščica, orašastih čokoladnih oraha i krhotine makadamije. Odabir je skoro beskrajan i cijene su neverovatne, manje od polovine onoga što biste platili na kopnu za iste stvari.
Macadamia Nut Capital of the World
Kako je to moguće?
Pa, odgovor je prilično jednostavan. Havaji je i dalje jedan od najvećih proizvođača macadamija na svetu i bio je nekad poznat kao glavni macadamijski orah sveta, sa rastom od 90 odsto svetskih makadamija.
Ono što čini ovo još upečatljivijim jeste činjenica da stablo makadamije nije izvorno na Havajima. Zapravo, tek 1882. godine drvo je prvo zasadeno na Havajima u blizini Kapulene na Velikom ostrvu Havaja.
Australijski imigrant
Drvo makadamije je nastalo u Australiji. Makadamiju su klasifikovali i nazivali zajednički naziv Baron Sir Ferdinand Jakob Heinrich von Mueller, direktor za Botaničke vrtove u Melburnu i Walter Hill, prvi nadređeni Botaničke bašte u Brisbaneu.
Drvo je nazvano u čast Muellerovog prijatelja dr. John Macadam-a, istaknutog predavača u praktičnoj i teorijskoj hemiji na Univerzitetu u Melburnu i članu parlamenta.
William H. Purvis, upravitelj šećera na Velikom ostrvu, posjetio je Australiju i bio je impresioniran ljepotama drveća. Doveo je seme nazad na Havaje gde ih je posadio u Kapuleni. Tokom narednih 40 godina, drveće se prvenstveno odgajalo kao ukrasno drveće, a ne za svoje voće.
Prva komercijalna proizvodnja na Havajima
Godine 1921, muškarac iz Masačusetsa po imenu Ernest Šelton Van Tasel osnovao je prvu plantažu makadamije blizu Honolulu.
Ovaj rani pokušaj, međutim, se susreo sa neuspjehom, s obzirom da se sadnice sa istog drveta često proizvode orasi različitog prinosa i kvaliteta. Univerzitet Hawaii je ušao na sliku i započeo više od 20 godina istraživanja kako bi poboljšao kulturu stabala.
Počinje velika proizvodnja
Tek u 50-ih godina prošlog veka, kada su ušle slike na većim korporacijama, postala je značajna proizvodnja makadamijskih oraščica za komercijalnu prodaju. Prvi veliki investitor bio je Castle & Cooke, vlasnici Dole Pineapple Co. Ubrzo nakon toga, C. Brewer i Company Ltd. započeli su investiranje u makadamije.
Na kraju, C. Brewer je kupio poslove makadamije Castle & Cooke i počeo je da prodaje svoje ludake pod brendom Mauna Loa 1976. godine. Od tada, Mauda Loa's macadamia orasi nastavljaju da rastu u popularnosti. Mauna Loa ostaje najveći proizvođač makadamskih oraha na svetu i njihovo ime je sinonim za proizvode makadamije.
Manje operacije uspevaju
Postoji, međutim, veliki broj manjih proizvođača koji proizvode orašače. Jedna od najpoznatijih je mala farma na ostrvu Molokai u vlasništvu Tuddie i Kammy Purdy. Odlično je mjesto za zaustavljanje lične lekcije o kultivaciji oraha Macadamia i za ukus i kupovinu svežih ili prženih oraščica, kao i drugih proizvoda od makadamije.