01 od 06
Ukus Londona
Tim Graham / Getty Images London ima svetsku klasičnu salu za zabavu sa restoranima s Michelinovim zvezdama i impresivnim nizom svetskih restorana iz karira na Brick Lane-u do susednih dens u Kineskoj četvrti. Ali, za pravi ukus grada, potrebno je uzorkovati neke klasične britanske posude, bilo da se prepustite mestu popodnevnog čaja ili gozbe na srdačnoj večeri.
02 od 06
Popodnevni čaj
The Ritz, London Ritual uparivanja čaja, kolača i sendviča popodne datira početkom devedesetih, kada je sedma vojvotkinja Bedforda zakazala čaj sa svojim dobro poznatim poznanicima kako bi premostila jaz između doručka i večere. Sada čajne sobe i šoping hoteli širom zemlje nude svoje uzimanje na ovu starostnu tradiciju, a London je dom za više od 250 popodnevnih čajnih mesta . Potpuno iskustvo počinje s sendvičima od prstiju (tipično krastavac, jaje i kres i dimljeni losos), a zatim prašnjaci sa džemom i strunom kremom i izbor pojedinačnih kolača, koji se opere izborom čaja. Najpoznatiji hoteli u Londonu obično služe lojevim čajevima u prelijepim čajnicima s slatkim i slatkim poslasticama predstavljenim na višeslojnim pločama. Za luksuzno širenje, idite u jedan od vrhunskih hotela u gradu kao što su Ritz , Claridge, Savoy ili Dorchester. Ili popunite nakon kulture popraviti u Kensington Palace (gdje se čaj služi u Orangery) ili Nacionalna galerija (gdje soba za čaj gleda na trg Trafalgar). Čudesni uzimajući popodnevni čaj služe se na Sketch-u, Londonskom izdanju i hotelu Sanderson. Povoljne opcije uključuju Muzej fanova u Greenwichu i restoran Wallace.
03 od 06
Jellied Eels
Oli Scarff / Getty Images Sinonim sa istočnim krajem Londona, jeleni jegulj su nešto stečenog ukusa. Posuđe se pravi ulovljenim jeguljicama u vodi, sirćetu, limunu, muškatni ožiljku i drugim začinama kako bi se napravila riba. Kada se hladi, tečnost se očvršćava i formira supstancu koja je poput želea. U Jevrejskim jeguljima popularni su u 18. veku sa radnim odeljenjima u Londonu, kada su jegulje bile obilate i jeftine izvore iz rijeke Temze. Jelo je služilo na tezgu širom istočnog kraja Londona, ali ima samo nekoliko mesta koja ih sada prodaju. Da ih probate sami, idite u istorijsku prodavnicu pita, M. Manze blizu Tvorskog mosta ili kukuruzne ribe i chip shop, Poppies u Spitalfields-u.
04 od 06
Pečena večera
Hawksmoor Knightsbridge Tradicionalno poslužena u nedelju, britanska pečena večera sastoji se od prženog mesa, pečenog krompira, povrća (obično šargarepa, parsnipa i brokula) i vezova soseva. Obrok datira iz 15. veka, kada bi kraljevski stražar kralja Henrija VII jedu pečenu svinjetinu svake nedelje nakon što prisustvuje crkvi. Ritual se ubrzo proširio na domaćinstva širom Britanije i još uvijek je jedna od najdražih jela u državi. Većina pubova u Londonu služi pečenu večeru nedeljom. Vrhunci uključuju Zapečeni zeč u blizini Barbikana za velike delove krompira prženog mesa i patka, Sidro i nade u Waterloo-u za cele zglobove mesa izrezane za stolom i Harwood Arms u Fulhamu sa Michelinom. Pogledajte naš vodič kroz najbolje nedeljne pečene večere u pavama u blizini londonskih parkova .
05 od 06
Pita i Mash
Dan Kitvud / Getty Images Savremene pite su popularna ulična hrana u Viktorijskom Londonu, koju su služili "piemenima" koji bi prodavali svoje proizvode u naseljima na istoku i jugoistoku grada. Jel je bio zajedničko punjenje, ali kada su se prodavnice otvorile, mleveno goveđe ili jagnje postalo je popularan izbor. Najstarija postojeća prodavnica pite i kašike u Londonu je M. Manze na putu Tower Bridge koji je otvoren 1891. godine i originalni recepti se i danas koriste. Naručiti pitu od mesa s kašom i alkoholom (sos od peršuna). Goddards u Greenwich služi ručno izrađene pite na porodične recepte, a F.Cooke na tržištu Broadway-a održava zadovoljne hipotere.
06 od 06
Riba i čips
Oli Scarff / Getty Images To je jedno od omiljenih posuđa Britanije, ali su prljavu ribu prvu predstavili državi jevrejskim izbeglicama iz Portugala i Španije, a otvorena je prva londonska riba i čiparnica oko 1860. na istočnom kraju. Savršena kombinacija ribe i čipova treba da bude hrustljava i prijatna: vlažna bela riblja čorba zatvorena zlatnim testeninom servirana sa puhastim čipovima i kukuruznim graškom. Najstariji restoran u gradu je Rock & Sole Plaice u Covent Gardenu, živahnoj chippy koji služi održivim ribama pripremljenim korišćenjem tradicionalnih recepata iz 1871. godine. Popki u Spitalfields-u su moderni restoran sa kičastim enterijerima ukrašenim sa džuboksom, mini crvenom telefonskom kutijom i crnom i bele otiske. Sutton & Sons u Stouku Newington služi se izvrsnim izborom morskih plodova, uključujući morske ribe, morske pse i ostrige uparene sa lokalno pripremljenim pivom.