Havajska kafa je jedan od najboljih poljoprivrednih proizvoda u Havajima. Sa godišnjom proizvodnjom od preko 8 miliona funti, Havaji je jedina američka država u kojoj se uzgaja kafa.
Kafanske biljke prvi put su dovedene na Havajima početkom devedesetih, ali do kraja početka 20. veka proizvodnja kafe je konačno otišla, prvenstveno na male farme.
Iako Kona kafa Big Islanda ostaju najpoznatija, kafa se trenutno gaji na svakom od najvećih ostrva na više od 950 farmi i na više od 7.900 ukupno posječenih hektara.
Od 2015. godine kafa je bila industrija od 54 miliona dolara na Havajima.
Kombinacija toplog, sunčanog leta, bogatog vulkanskog zemljišta, talasastih padina, mirnih vjetrova i velikih kiša čini Havajsku kafu jednim od najboljih na svijetu.
Kao što je to slučaj sa makadamijskim orasima, pečeni kafu ili predfilterna kafa su jeftinije za kupovinu dok ste na Havajima nego što je kupujete lokalno kući. Nije iznenađujuće što su mnogi otočani koji kupuju kafu pronašli kuću sa sobom ili čak i otpremili kući. Mnoge državne farme za kafu sada imaju svoje web stranice i isporučuju vam svoj proizvod i značajnu uštedu u odnosu na vašu lokalnu prodavnicu.
Hajde da pogledamo neke od različitih vrsta kafe dostupnih na Havajima.
Havaji, Big Island
Kona kafa
Sa skoro polovinom ukupne kave uzgajane na Havajima, preko 600 nezavisnih farmi i uzgajanih isključivo unutar granica Severne i Južne Kone na Velikom ostrvu Havajima, 100% Kona kafa ima delikatan, aromatični ukus koji se često koristi kao mešavina sa oštrijem stranom kafom.
Ljubitelji kafe, međutim, smatraju da je 100% Kona kafa jedini način da se ide, ali budite svjesni, neki ljudi koji nisu navikli da ga piju, smatraju da su jači nego što su navikli.
Udruženje Kona kafea Kona održava i odličnu web stranicu punu informacija uključujući i detalje o farmama koje nude ture i degustacije u svojim objektima.
Ako planirate posjet Big Islandu na jesen, obavezno planirajte svoj boravak oko godišnjeg kulturnog festivala Kona kafe , koji se održava svakog novembra.
Ka'u kafu
Ka'u kafa se gaji na padinama Maune Loa iznad Pahale u Ka'u (najjužnijem) Distriktu Big Islanda na Havajima.
Prvo uzgajanu od strane bivših radnika na tržištu šećerne trske 1996. godine, Ka'u Coffee je postao veliki uspjeh sa visokim plasmanom na nacionalnim i regionalnim takmičenjima za degustaciju. "Ka'u kafa je izvanredna, sa cvjetnim buketom, prepoznatljivom aromom i vrlo glatkim ukusom." *
Ako ste na Velikom ostrvu, možete kupiti Ka'u kafu na tržištima farmera, lokalnim prodavnicama i u Hilo Mill Mill.
Puna kafa
Puna kafa se uzgaja na padinama Maune Loa u blizini havajskih hektara u Puni, okrugu Big Islanda koji se nalazi između Nacionalnog parka Hilo i Havajskih vulkana.
Jednom sa više od 6000 hektara kafe sredinom 1800-ih, danas oko tri desetine poljoprivrednika godišnje zarađuje samo 100-200 hektara kafe na bivšoj šećernoj trskoj. "Puna kafa je izvanredna kafa sa punim tijelom, teška, sa noktima, a podseća na neke finije mokce kada se peče na medijum." *
Ako ste na Velikom ostrvu, možete kupiti Puna kafu na tržištima farmera, lokalnim prodavnicama i u Hilo Mill Mill.
Hamakua kafa
Hamakua kafa se gaji na padinama Maune Loa severno od Hila u Hamakua Distriktu Big Islanda.
Trinaest poljoprivrednika je 2000. godine vratilo kafu na ovo područje, prvi put za skoro 100 godina. Na zemljištu koje je ranije bio u vlasništvu kompanije "Hamakua Sugar" i farmama od po 5-7 hektara, godišnje se bavi oko 100-200 hektara.
"Hamakua kafa ima neverovatno bogat ukus sa čokoladnom glatkom završnicom." *
Ako ste na Velikom ostrvu, možete kupiti Hamakua kafu na tržištima farmera, lokalnim prodavnicama i u Hilo Mill Mill.
* County of Hawaii Agriculture
Kauai
Kauai kafa
Na Kauaiu, u Kauai Coffee Company-u je 1987. godine kafa prešla 22.000 hektara bivše zemlje šećerne trske. Šteta od uragana Iniki je 1992. godine oštetila većinu usjeva, ali do 1996. godišnja berba je bila jednaka količini Kona kafe.
Kauai Coffee Company sada raste 100% kauai kafe koristeći pet sorti kafe zrna Arabica na najvećoj kafičkoj farmi u Sjedinjenim Državama.
Kauai Coffee Company pozdravlja goste u svoj Visitor Centre neposredno uz Highway 50 u Kalaheu na jugozapadnoj strani Kauai-a. Posetioci mogu da uzorkuju imovinu kafe, posećuju svoju prodavnicu poklona i obilaze pešačku turu ili video turneju koja prikazuje ceo proces kafe od početnog cvetanja, preko žetve i prerade, do finalnog pečenja.
Kava Kauai postaje sve popularnija. Mnogi su više voleli da Kona kaže da njegova blago kiselost čini mnogo ukusnijom šoljicom kave.
Maui
Maui kafa
Prema Maui Coffee Association-u, koja sadrži sve članove i njihove veb stranice, 32 farme različitih veličina raste brojne sorte kafe na ostrvu Maui. Farme se nalaze na padinama Haleakale i planina Zapadne Maui. Tu je i organska farma, ONO Organic Farms u Hani.
Najveća farma, na 375 hektara, je MauiGrown TM Kava koja se nalazi visoko iznad Ka'anapala na planinama Zapadne Maui.
Industrija na Maui je značajno porasla jer je poslednjih godina, u mnogim slučajevima na zemljištu ranije posejljeno šećerom.
Moloka'i
Moloka'i kafa
U centralnoj Moloka'i u selu Kualapu'u, plantažom i mlinom od 500 hektara upravlja Kafa Havaji.
Moloka'i kafa je bogata krupna, srednja pečena kafa sa blagom kiselinom. Odlično telo dopunjuje sjajan namaz čokolade na kraju. Napravljen je od opranog i potpuno osušenog Arabica pasulja koji se uzgaja u bogatom crvenom vulkanskom tlom Moloka'i.
Kada ste na Moloka'i obavezno zaustavite svoj Espresso Bar i kafić i Plantation Gift Shop. Kafu možete naručiti i online.
Oahu
Waialua kafa
Blizu Oahu sjevera sa obe strane Kamehameha autoputa na 600-700 ft nadmorske visine između gradova Wahiawa i Waialua je 160 hektara gdje se vinarija Waialua raste kafom Arabica Typica na bivšim zemljištima. Zanimljivo je da imaju i voćnjak od 20 hektara iz koje se pravi ukusna čokolada. Waialua Estate je podela kompanije Dole Food Company Hawaii.
Njihova kafa ima, po sopstvenim rečima, "glatku blagoj, dobro izbalansiranoj čaši sa srednjim tijelom, čistom završnom obradom, nagoveštavanjem čokolade i prijatnim, dugotrajnim okusom".
Waialua Estate Coffee dostupan je na brojnim lokacijama na Havajima i na mreži.