Čokolada u San Francisku

01 od 07

Čokolada u San Francisku: dostizanje novih visina

U San Francisku, naći ćete inovativne, zanatske čokoladne proizvođače koji uzimaju slatku konfekciju na nove nivoe sofisticiranosti.

Da pronađem jedinstvene čokolade u San Francisku da uživam tokom vaše posete, doneo sam krajnju žrtvu. Provela sam dva dana degustacije čokolade sa mojim prijateljima Monici i Sidom. Kada je to učinjeno, pili smo na čokoladi, imali čokoladni mamurluk i verovatno ste dobili kolekciju od 5 kilograma. Ali ne brinite, svi smo se oporavili.

Sve prodavnice čokolade na ovoj listi proizvode svoje proizvode lokalno. Navedeni su po istom redosledu koji bi ih preporučio čoholičnom prijatelju koji posjećuje grad.

Zadržite svoj slatki zub ili osvojite nežnu zahvalnost vašoj ljubavi sa jednim od ovih čokoladnih radosti u San Francisku.

02 od 07

Michael Recchuiti Konfekcije

Michael Recchiuti Confections nalazi se u Ferry Building Marketplace-u . Ako možete da odete samo u jednu čokoladnicu tokom posete u San Francisku, to je to.

Čokolada na ovoj fotografiji je zapaljen tartuf karamela. Kao čoholičari, nismo mogli čekati da ih isprobamo nakon kupovine. Bukvalno su nas zaustavili u našim stazama; Okusili su se tako dobro. Nekoliko trenutaka, ostali posetioci su morali da šetaju okolo, dok smo stajali tamo, uživajući u čokoladnom, svilenom bogatstvu, okreću oči i idemo "ooh!"

Veština Recchiuti-a sa čokoladnom teksturom je neuporediva, a površine njihovih tartufa su sjajne kao staklo. Ali njihova stvarna forte (po mom mišljenju) su neuobičajeni uporište okusa, koji uključuju kombinacije Tarragon Grapefruit + Cardamom Nougat, čokoladne premazane "Key Lime" jabuke i karamel iz ruže. A zapaljeni karamel je savršenstvo.

Recchiuti prodaje slatku malu kutiju tartufa sa San Francisco scene na vrhu. Ako tražite nešto za odlazak kući, one su u iskušenju. Da sam bio tamo sa vama, rekao bih vam da se oduprete i umesto toga izaberete nešto neobično.

03 od 07

Dandelion Chocolate

Dandelion Chocolate je jedan od najnovijih talasa čokoladnih proizvođača koji žele da odu do mesta gde je ostala prelijepa šarfenberger čokolada rođena u San Francisku. U Dandelion, oni ostaju fokusirani. Sve je 70/30 čokolada / šećerna mešavina. Ali to ne znači da svi njihovi ukusi imaju isti ukus.

Male šarene odjevne odjeće su svake od kačojevih pasulja koje se uzgajaju na samo jednom malom području i kupljene su direktno od uzgajivača. U svojoj fabrici i prodavnicama u Distriktu Misije u Ulici 740 u Valenciji možete probati svoje proizvode, odvesti zabavu fabričkom turnejom, uzeti časove za degustaciju čokolade i čak se prijaviti za ručno učenje čokolade.

Najlakše je ući i uzoriti čokoladu. Zatim uzmite šolju četiri barela kafe ili vruće vruće čokolade (ili zamrznutog) sa jednim od svojih ukusnih S'Mores napravljenih sa domaćim marshmallowom i pjenom sa bakljom.

Sedite pored zida pored radne površine i možete gledati čokoladu koja se pravi. Podstiču se pitanja. U stvari, ovo bi moglo biti jedino mesto gde se svaki posjetitelj može angažirati sa proizvođačima čokolade.

Mala fabrika u prodavnici radi 7 dana u nedelji. Jednu turneju daju rano uveče i imaju ograničen kapacitet. Da biste izbjegli razočaranje, trebali biste napraviti rezervaciju najmanje mjesec dana prije vremena. Mlađi deci nisu dozvoljeni na turneji, ali mogu učestvovati u čokoladnoj klasi koja je samo za djecu.

Maslačak je otvoren dovoljno kasno da biste mogli lako da uživate u večeri negde u blizini i zaustavite se za desert.

Proizvodnja odjeća je vrlo ograničena (svega 500 do 1.000 bara dnevno) i to je najskuplja prodavnica čokolade na ovoj listi. Ali, vredno toga, po mom mišljenju.

Maslačak nije krajnja čokoladna destinacija za sve. Oni ne služe sunda s vrućim fudžama ili bilo čim pokrivenim čokoladom. Ali ako ozbiljno uživate u hrani, čokoladi i jedinstvenim iskustvima, to je ne propustite.

04 od 07

Jade Chocolates

Jade Chocolates je malo izvan uobičajenog, turistički ispunjenog dela San Francisca, ali vredi svoje vrijeme doći tamo. Nalaze se na 4207 Geary Boulevard, na putu od centra grada do kuće Cliff House i Ocean Beach.

Vlasnik Jade-a Mindy Fong je rodom San Francisca kineskog / filipinskog nasleđa. Misli da joj je čokolada posebna je način na koji koristi azijske čajeve i začine. Bar kod Njenog Dragonja je 65% gorčane čokolade pomešane sa čaršavim čajom lapsang souchonga, semena sezama i samo pravom količinom zagrevanja crvene čili.

To mi je bilo omiljeno među desetinama čokoladica koje smo probali dok istražujemo ovaj članak, ali to nije bio jedini veliki hit. Pošto smo bili nestrpljivi, morali smo da probamo makadamiju pločice čim ga skinemo iz prodavnice. Bilo je tako ukusno da smo se vratili u drugu.

Pored čokoladnih barova i tartufa, radnja ima vrući čokoladni meni i služi interesantnim "čajnim floatima". Možete kupiti na mreži, ali neki ukusi su dostupni samo u prodavnici.

Jade-ove zavitne šipke su izuzetno lepe i pružile bi odličan poklon prijateljima. Kako bi sve bilo još bolje, Jade-ove čokoladne pločice su nešto jeftinije nego što su bile u drugim prodavnicama koje smo posetili.

Jedina nedostatak u Jade-u jeste da oni nemaju mesto za sedenje i odmah se zadovolje od kupovine.

05 od 07

XOX tartufi

Zaljubljen sam u XOX Tartufe od kada sam prvi put ušao u malu prodavnicu na Kolumbus aveniji 1998. To je još jedna od mojih omiljenih čokoladnih iskustava u San Francisku i onom čemu najviše verujem da uzme moje prijatelje.

XOX je bio rangiran kao jedan od prvih deset čokoladnih proizvođača u Sjedinjenim Državama prestižnog časopisa Chocolatier. Izveštaj Rosengartena kaže da "proizvode neverovatno ukusne, vrlo zanemarujuće, preterano idiosinkratične čokoladne tartufe", naziva XOX jednim od sedam najvećih čokoladica u Americi.

Ne idite u XOX očekujući da pronađete te velike, besprekorne čokoladne tartufe koje drugi prodaju. Umjesto toga, ovi mali tretmani su tradicionalno napravljeni i rustički oblikovani, potapajući u kakau u prahu ručno. Oni prodaju pojedinačne tartufe, ali možete dobiti malu, jednostavnu kutiju od njih u umerenu cijenu - ili tražiti punu fankieru punu ako je to ono što vam je potrebno.

Čokoladni proizvođač Jean-Marc Gorce je razumljivo ponosan na sve počasti. njegova avantura sa čokoladom započela je kada je bivši šef kuhinje restorana Fringale i njegova supruga Casimira otvorili svoju malu radnju na Dan Kolumbusa 1998. Gorce kaže da ne zna da li je rođen da bude čokoladnik, ali je on "uvek krala čokoladu u fioci kuhinje "kao dijete.

XOX tartufi su studija jednostavnosti i međunarodne avanture. Čokolada se uzgaja na obali Slonovače u Africi, obrađena u Francuskoj i otpremljena u Sjedinjene Države. Odavde je jednostavno: sipajte kremu čokoladom iznad čokolade i aromatizirajte, miješajte, hladite, oblikujte u nepravilne dijelove koji izgledaju kao gigantski grožđice i rolne u kakao prahu ili drugim premazima. Voila! Čokoladni raj, tartufi s malim zagrizom sa tepsijem u tijelima.

Gorce kaže da su tartufi dobili svoje ime jer njihov oblik podseća na aromatične gljivice koje su cenili francuski kuvari. Gorce čini više od dvadeset ukusa ovih čokoladnih nuggets, uključujući i one napravljene od bele čokolade ili soje mleka. Postoji beli tartuf nazvan Casimira, najpopularniji tartuf je karamel, ali ne možete pogrešiti sa bilo čim što zvuči dobro, a za neodlučno, možete naručiti asortiman.

Detalji o XOX Tartufi

754 Columbus Avenue
San Francisko, Kalifornija
XOX Tartuf Website

Prodavnica je kratka šetnja do Columbusa sa trga Ghirardelli ili down Columbus sa glavnog dela North Beach. Skrenite se sa žičare u koji prolazi kroz Kolumb i šetate uzbrdo oko pola bloka.

Trgovina služi i kafu i ima nekoliko stolova na trotoaru. To je dobro mesto zaustavljanja ako hodate između obale i Sjeverne plaže.

XOX tartufi kod kuće

Ako se zakačite (što možete), ili želite da probate ali ne možete da posetite, možete naručiti svoje tartufe online. Tartufi će zadržati 2-3 meseca u frižideru, ali ne brinite - oni će se jediti dugo prije nego što imaju priliku da pokvare!

06 od 07

Socola

Soccola Chocolates nalazi se na 535 Folsom i malo je van redovne turističke staze.

U nečemu sretnom, kažu da njihova maskota Harriet alpaka leti širom svijeta i traži neobične ukuse. Možda nije doslovno istinito, ali stvaraju neka jedinstvena kombinacija ukusa koja uključuju chai, vijetnamsku kavu i sjajnu čokoladu sriracha.

Osoblje je veselo i korisno, a radionica ima mali prostor za sjedenje.

07 od 07

Još čokolade

TCHO

Tokom nekoliko godina, TCHO je imao prodavnicu i održao fabričke ture na obali San Franciska, ali su se preselili u Berkeley sredinom 2014. godine. Možete proveriti njihovu web stranicu kako bi saznali da li su obilasci fabrike nastavljeni. U međuvremenu, možete naći svoje čokoladice u mnogim lokalnim prodavnicama ili na njihovom kiosku u Westfield Centru na tržištu 865. Jedan od njihovih najpopularnijih ukusa je Mokaccino (ukusno sa lokalnom omiljenom Blue Bottle Coffee). Takođe čine raznovrsne čokoladne šipke od mlečnog do gorkog.

Ghirardelli

Ghirardelli nije novi u čokoladnoj sceni u San Francisku. Zapravo, oni tvrde da su najstariji proizvođač čokolade u kontinuitetu u SAD. Oni možda nisu zanatstvo, ali nikakva rasprava o čokoladi iz San Franciska bi bila potpuna bez njih. Ovih dana možete pronaći svoje proizvode na celom mjestu, što ih čini manje posjetljivim za odlazak kući nego što su nekad bili, ali vrele fudge sundae iz njihove fontane s vodom na trgu Ghirardelli još uvijek su čokoladni, čarobni tretman u San Francisku.

Čokolada i gelato u Gelateria Naia

Ako želim zamrznutu čokoladu, ja volim Gelateria Naia (520 Columbus Ave) u North Beachu, gdje koriste lokalne proizvode za ukus njihovog oh-so-creamy gelata. Pokušajte ukusi koji uključuju kafu Blue Bottle, Michael Recchuiti gotovo ali ne sasvim zapaljen karamel ili čokolada TCHO.

San Francisco Chocolate Tours

Chocolate Tours nudi nekoliko vrsta čokoladnih tura, uključujući i one koje pari čokoladu sa lučkim vinom. Gourmet Walks takođe nudi čarobnu fokusnu šetnju koja ide od rive do Union Squarea.