01 od 04
Barroco: Pregled restorana u Montrealu
Barroco je stari restoran u Montrealu sa blagom večernom večernjim klubom koji služi tržišnoj kuhinji sa španskim i italijanskim utjecajima. Fotografija zahvaljujući Barrocu Barroco: Italo-španska kuhinja u ambijentu stara sveta
Stari i novi svetovi se sudaraju u Barrocu, trendovskoj restoranskoj zvezdi na jednoj od najkonkurentnijih tržišta hrane u Severnoj Americi od svog debitovanja 2008. godine.
Nalazi se na ulicama St. Paul Ouest u Starom Montrealu, Barroco je živahan, popularan i upscale sa supercclub vibe, malu trpezariju u zgradi koja datira iz kraja devetnaestog veka.
Deo je izložio drvene grede u la bungalovu, dio 200-godišnjih kamenih zidova susreo se sa ekscentričnim transilvanskim vlasnikom zamka s nagibom za lustere i bijelim žičanim kožnim sedištima, Barroco je vjerovatno jedan od pet najvećih ručkova u okruženju ako je djelimično zbog svoje posvećenosti gostoprimstvo.
Posvećenost menadžmenta visokom odnosu osoblja i pokrovitelja na pamet. Postoje lokalni restorani sa više od dvaput kapaciteta Barroca i još pola osoblja koji rade na podu. Strategija rezanja troškova za posao, odobrena. Spora usluga za kupce? Blizu zagarantovanog. Barroco jasno shvata ovu kompromis, odbijajući da igra tu igru.
Barroco specijaliteti: Paella i kratke rebra
Zatim, tu je hrana, kombinacija francuskih, španskih i talijanskih uvjerenja, od domaće tjestenine do neke od najboljih grada paella.
Sastojci su vrhunski, od gljive i morskih plodova do rotirajućeg izbora tartufa u sezoni.
Prezentacija je uopšteno jednostavna i spartanska, ponekad blago nesavršena, u skladu sa nazivom imena lokaliteta. U italijanskom terminu "barroco" je značila "sukobljena ideja", "off-kilter" ili "bizarna" tokom srednjeg veka i renesansnih doba. "Barroco" je takođe portugalska (i španska) reč za "barokni", grubi prevod "biser nepravilnog oblika". "Drugim rečima, nesavršena lepota.
Jedi u Baru
Neki restoranski barovi predstavljaju aranžman za posljednje odmaralište, ali u Barroco-u, to je iskupan vrhunac sa nekim redovnicima koji insistiraju na tome da sede za svoj obrok. Barmani koji čine Barroko tipično ističu ličnost, deo lokalnog šarma.
Kokteli, u međuvremenu, imaju staru školu. Konkursi na rotirajućem meniju uključili su Maple Old Fashioned (bourbon, Angostura bitters, javorni sirup i parče narandže), Hemingvej Daquiri (rum, svjež limetin sok, maraschino liker i sok od grejpfruta, koji je Hemingway koristio umjesto šećera jer je bio dijabetičar), i Sazerac (bourbon, rakija, šećer, Peychaud's germinatori, Angostura grickalice, pomorandža i absinthe).
Bottom Line
Najbolja opklada za romantičnu tete-à-tete , ključno poslovno okupljanje, noćni izlazak za devojke ili dečake, ili čak uvod u montrealsku hranu i noćni život bez turističkih zamaha, predviđaju da potroše 250 dolara za dva, uključujući predjela i vino.
Gomila je na celoj mapi, od mladih i kolki do sofisticiranih i starijih. Kod oblačenja se kreće od pametnog casuala do polu-formalnog.
Barroco kontakt informacije
312 St. Paul West, Montreal (mapa)
Preporučene rezervacije: (514) 544-5800
Barroco Website02 od 04
Barroco's Paella
Fotografija zahvaljujući Barrocu Jedan od specijaliteta Barroca je njegova paella, klasična valencijska pica iz riže koju obično poslužuje morski plodovi, chorizo i piletina. U slučaju Barroca, napravljen je s lignjama, škampima, skalopom, chorizom i morcilom, krvavom kulom u španskom stilu.
03 od 04
Unutar Barroco's Dining Room
Fotografija zahvaljujući Barrocu Svi od turista do lokalnih stanovnika do Formule 1 vozači trkačkih automobila do Bono su jedli u Barrocu. Njegova mala, gostujuća trpezarija sadrži bar sa speakeasy akcentima i raskošna bijele kutne stijene pogodne za zamak u uglu, uredni kut idealan za male grupe.
04 od 04
Barroco Oysters
Fotografija zahvaljujući Barrocu Barroco služi ostrima kao predjela, pored charcuterie, sortiranih sireva i fio gras koji su obično dostupni tokom cele godine. Stavke menija obično se rotiraju sa godišnjim dobima.