Museo del Balsamico Tradizionale di Spilamberto Informacije o gostima
Kada su moj italijanski susedi izvadili drvenu kutiju sa vitkim bočicom Balsamico Tradizionale i upozorila me da uzmem ogromnu kašiku dragocene tečnosti, moj život se tada promenio. Više ne bih mogla stomačiti podhranjenu i još uvijek adstringentnu industrijsku verziju "balsamskog sirćeta". Godinama koje je potrebno (najmanje 12) da bi se učinila viskozna tečnost vredi truda.
Uprkos činjenici da svaki supermarket u svetu izgleda da ima svoju jeftinu, neupotrebljivu verziju "aceto balsamico di Modena", tradicionalni balsamski sirć, aceto balsamico tradizionale je potpuno drugačiji odvod. Zato će svaka hrana na planeti želeti da:
1) Ukucajte pravi balzamični kis (tražite aceto balsamico tradizionale DOP * u prepoznatljivim bočicama od 100ml)
2) Vodite hodočašće u balsamski kisalni muzej u Spilambertu, Italija.
* DOP, Denominazione di Origine Protetta označava prehrambene proizvode čije poreklo se može prepoznati po ukusu, teksturi ili "parfemu" proizvoda i proizvedeno u određenom regionu sa svim sastojcima koji dolaze iz tog regiona, u ovom slučaju provincijama Reggio Emilia i Modena.
Gdje se nalazi Spilamberto i Museo del Balsamico Tradizionale?
Spilamberto, grad od oko 11.500 ljudi, nalazi se u provinciji Modena u regiji Emilija-Romanja u Italiji, 17 km južno od Modene.
Državni put SP623, nazvan "Via Modenese", prolazi kroz Spilamberto. Da dođete do Spilamberta javnim prevozom: od železničke stanice Modena uzeti gradski autobus br. 7 do Autobuske stanice, a onda odvezem autobus do Spilamberta.
Museo del Balsamico Tradizionale nalazi se preko Roncata, 28, u Spilambertu.
To je mali muzej u kojem možete naučiti o procesu balsamskog sirćeta kroz film, izložbe i vodeni put. Balsamic se pravi u buretu bačvica u muzeju, tako da možete osetiti divan parfem koji se odaje.
Muzej ima brošuru i vodič na engleskom jeziku koji se može preuzeti sa web stranice.
Balsamico Tradizionale oznake
Tradicionalni balzamični kis je u tankim bočicama sa tri boje etiketa koje se odnose na starenje sirćeta: narandžasto najmanje 12 godina, srebrno 18, a zlato najmanje 25 godina.
Više o Spilambertu
Osim Muzeja tradicionalnog balzamičnog kisera, naći ćete i Villa Fabriani, vilu iz 18. stoljeća u kojoj se nalazi vajar Spilamberta G. Obici "Narcis na fontani" i dvorac Spilamberto, osnovan 1210. Spilamberto se nalazi uz "La Strada dei Castelli "(Put kastela). Možete kupiti Castles u brošuri Pokrajine Modena (PDF).
Spilambertu se pristupa kroz srednjovjekovni ulazni toranj, na donjoj etaži gdje se nalazi mali arheološki muzej.
Prirodna ruta je pješačka / biciklistička staza duž reke Panaro sa topolama i vrba.
Drugi kulinarski favoriti Spilamberta su Nocino, liker napravljen od zelenih oraha, požetih u noći Sv.
John i Spilamberto Amaretti, varijacija sveprisutnog italijanskog kolačića.
U blizini je grad Vignola, čiji zamak je u dobrom stanju i bio je poznat kao "stražar reke Panaro".
Festival Sv. Jovana (Fiera di San Giovanni) održan je krajem juna u Spilambertu, koji se vrti oko poljoprivrednih proizvoda, zanata i lokalne industrije. U to vreme je ušićeno tržište ulica. Palio di San Giovanni se održava na festivalu, na kojem se odabralo 12 najboljih tradicionalnih balzamičnih kisa od više od 1000. Za više informacija pogledajte: dvanaest najboljih italijanskih balsamičkih sirćeta u Italiji
Restorani u blizini Museum in Spilamberto
U La Tana dei Tassi smo imali vrlo lijep obrok na Via San Giovanni, 25 u Spilambertu. Dva kursa ručke, uključujući biftek sa sosom od porcinijevog gljiva za dvoje, sa vinom i kafom, dostigli su nešto više od 50 evra. Jeftiniji su Prijatelji na Via Tacchini 7/9, gde možete dobiti sendviče ili testenine (ili hranu koja se uzima).Bed and Breakfast Spilamberto
Noćenje i doručak Balsamico je oko 200 metara od muzeja balzamične kiseline i razumno je jeftin.
Knjige koje pominju Spilamberto
Kis of Spilamberto (proverite cijene) Doris Muscatine govori o hrani i tradicionalnim tehnikama pripreme italijanskog kuvanja.